相信很多小伙伴都听过“低因咖啡”，知道它是怎么来的吗，今天给大家讲解一下低因咖啡。低因咖啡不是完全没有咖啡因的，是通过处理法去除了97%左右的咖啡因。

目前低因咖啡的常见处理法有三种：瑞士水处理法、溶剂式处理法、二氧化碳处理法。瑞士水处理法是用水浸泡，让咖啡生豆内的咖啡因溶解，达到脱因效果，但它的制作成本比较高。溶剂式处理法是将咖啡生豆放入蒸汽环境加热使咖啡生豆的表面气孔打开，再把咖啡豆加入溶剂中，等溶剂与咖啡因融合，这种处理法在国内不常见，大部分用在欧洲。二氧化碳处理法是将咖啡生豆浸泡在装有高压液体二氧化碳的不锈钢容器中，液体二氧化碳可以溶解咖啡生豆里的咖啡因，没有化学污染，是目前脱因效果最佳的处理方法。

低因咖啡去除了大量的咖啡因，所以基本起不到提神作用。如果想喝咖啡提神的话建议不要饮用低因咖啡。如果喜欢喝咖啡，喝多了又怕失眠的话，低因咖啡是一个不错的选择。