打造一杯好喝的咖啡，最重要的一点就是挑好豆。下面给大家简单介绍一下部分知名的咖啡豆。

蓝山咖啡豆是牙买加地区最著名的咖啡豆品种，年产量很低，所以价格较高。蓝山咖啡的生豆是青色的，外观整齐，形状饱满，比一般豆子大，研磨出来的咖啡豆香气非常浓郁。蓝山咖啡的口感香醇、滑口，酸甜苦均衡，适合做单品咖啡。同时蓝山咖啡的咖啡因含量很低，还不到其它咖啡的一半，非常符合现代人的健康观念。

耶加雪菲的产区在埃塞俄比亚，咖啡的生产方式与风味太突出，使埃塞俄比亚咖啡农争相以咖啡带有耶加雪菲风味为荣。耶加雪菲咖啡豆为咖啡增加了不同层次与柔和的果酸

。咖啡豆粒身形娇小，参差不齐，入口后会出现多变的层次，酸而不刺、甜而不苦。

 西达摩产区在埃塞俄比亚南部，海拔1400-2200米，是著名的精品咖啡区。西达摩咖啡豆的处理有水洗和日晒两种。水洗的西达摩是浅绿色的，豆粒不大，果实饱满。水洗能体现西达摩咖啡豆最原本的柑橘酸、花草香的风味，日晒则在原本风味的基础上增加了香气和甜感。