在所有拉丁美洲咖啡中，墨西哥咖啡可能是其中最被低估的。

在墨西哥发现的大多数咖啡都是有机种植和水洗处理法的，从而生产出一杯美味而清淡的咖啡。许多最好的墨西哥咖啡品牌和特色咖啡都是在当地消费的，这使得这些咖啡豆在国际市场上更加稀有。随着该行业在种植和出口精品咖啡方面转向有机农业和公平贸易实践，这使得墨西哥咖啡成为值得关注的原产地之一。就如耶加雪菲咖啡的产地一样。

墨西哥的主要咖啡种植区

恰帕斯州

恰帕斯州是墨西哥咖啡种植区的最大参与者。产量占墨西哥总产量的 40%。它拥有完美的生态系统，可以培育出优质的阿拉比卡咖啡豆。该地区拥有各种高海拔地区，拥有理想恰帕斯州是墨西哥咖啡种植区的最大参与者。产量占墨西哥总产量的 40%。

它拥有完美的生态系统，可以培育出优质的阿拉比卡咖啡豆。该地区拥有各种高海拔地区，拥有理想的热带气候和降雨量，有利于种植有机全豆咖啡。该州最好的墨西哥咖啡生长在海拔 1,300 – 1,700 米之间。高海拔使咖啡樱桃有更多的时间来发酵糖分，从而产生更甜的咖啡豆。

韦拉克鲁斯

该地区是墨西哥第一个咖啡种植区。在该州种植和栽培的第一批咖啡种子起源于其他拉丁美洲国家。该地区毗邻墨西哥湾，属热带气候，凉爽的风从海洋吹来。咖啡的生产以该州的山脉为中心，生长在海拔 1,100 至 1,600 米之间。该州在咖啡豆种植方面也是技术最先进的州，拥有更多的抗病品种和可控的生长。

瓦哈卡

瓦哈卡也被称为可可豆的主要生产国，是墨西哥生物多样性最丰富的州，也生产高品质的美味咖啡。海拔高，热带气候，雨量充沛？瓦哈卡也有这些条件。该地区完美地坐落在韦拉克鲁斯州和恰帕斯州之间。结果是它具有与其中一些州相同的增长元素。该地区的咖啡农场位于海拔 900 至 1,650 米之间，生产者也喜欢传统的耕作方法。这意味着每个墨西哥咖啡豆都是手工采摘的，农民使用天然杀虫剂和除草剂。

普埃布拉

位于墨西哥城以东，普埃布拉的咖啡可能不像其他咖啡种植区那样出名，但它仍占该国产量的 11%。该地区的大部分咖啡豆都生长在该州东北部靠近马德雷山脉的东部山脉。在马林奇火山附近也可以找到一些咖啡农场，那里营养丰富的土壤为阿拉比卡咖啡提供了充足的生长。甜美而复杂的味道与轻盈的身体相结合；难怪 Volcanica Coffee 的有机墨西哥咖啡是我们名单上最好的墨西哥咖啡。最好将其酿成黑色，以充分欣赏微妙的酸度和风味。