作者：pent 来源：手冲咖啡: 咖啡新闻 > 咖啡行业 > 咖啡 > 2026-04-09 22:27:42
苏门答腊的咖啡最出名的是赋予星巴克浓缩咖啡独特风味的基础。是值得尝试这种令人难以置信的独特咖啡。最好的苏门答腊咖啡豆是一种不同于你在其他地区找到的任何体验。 埃塞俄比亚咖啡豆 可能是原始咖啡豆， 意大利咖啡烘焙商 可能已经引入了浓缩咖啡的想法——但苏门答腊咖啡的泥土轮廓为这种饮料增添了一个全新的维度。
苏门答腊咖啡从何而来？
苏门答腊咖啡来自苏门答腊岛，这是完全在印度尼西亚领土内的最大岛屿，也是世界第六大岛屿。更具体地说，它是印度尼西亚西部的巽他群岛之一。苏门答腊岛并不是印度尼西亚唯一生产咖啡的岛屿，但它是迄今为止最大的生产国。由于印度尼西亚是世界第四大咖啡豆生产国和出口国，因此您可以了解苏门答腊咖啡的生产规模。
苏门答腊咖啡的加工
苏门答腊咖啡通常采用湿法脱壳，这一过程往往会带出咖啡豆的泥土风味。这种方法 在印度尼西亚潮湿的环境中比其他咖啡加工方法方便得多 ，但需要特殊的机械。印度尼西亚是少数几个在这种规模下可以使用湿法脱壳的地区之一。
苏门答腊咖啡含有更多的咖啡因吗？
一般来说，没有。苏门答腊咖啡的咖啡因含量与其他阿拉比卡咖啡豆的烘焙量大致相同（大约 1.5%）。当将其与罗布斯塔咖啡豆的咖啡因含量（2.7%）进行比较时，尽管有一些相反的传言，但苏门答腊咖啡并不是咖啡因含量最高的咖啡之一。
苏门答腊咖啡适合做浓缩咖啡吗？
绝对地。浓缩咖啡倾向于使用深色烘焙，这是苏门答腊咖啡最受欢迎的烘焙。多年来，星巴克一直在浓缩咖啡中使用这种咖啡，因此他们目前是苏门答腊咖啡豆的最大购买者。因此，苏门答腊咖啡不仅对浓缩咖啡有益，而且浓缩咖啡可能是这些咖啡豆目前最常见的用途。
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2021-10-03 17:36:53 责任编辑：pent
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