哥伦比亚咖啡通常被认为是世界上品质最高的咖啡之一。哥伦比亚传统上种植阿拉比卡咖啡豆，其独特的地理环境使其非常适合生产美味、高品质的啤酒1。哥伦比亚优良的生长条件与全国咖啡种植者联合会 (FNC) 的积极营销活动相结合，该联合会自 1950 年代后期以来一直致力于将哥伦比亚的咖啡行业推向国际关注的前沿。哥伦比亚传统上在全球咖啡产量中仅次于巴西2，但由于越南最近进入市场和罗布斯塔咖啡产量迅速扩大而退居第三。超过 500,000 个农场，其中大部分是 5 公顷或以下的小型土地3分布在 zonas 自助餐厅中，这是世界上生物多样性最丰富的景观之一。
地理和环境
哥伦比亚被安第斯山脉一分为二，安第斯山脉从南向北分成三个平行的山脉（山脉）。全国大部分咖啡产于该地区。这个小国大约是蒙大拿州大小的三倍4包含南美洲五个“生物多样性热点”中的两个5. Tumbes-Choco 热点占据了哥伦比亚的所有海岸，而热带安第斯山脉热点几乎覆盖了其所有山脉。事实上，保护国际称哥伦比亚安第斯山脉是“地球上最丰富和最多样化的地区”，并指出整个热带安第斯山脉仅占其陆地面积的 1% 就包含了世界六分之一的植物物种5。
前街哥伦比亚花月夜咖啡豆:
哥伦比亚 厌氧日晒 花夜月
国家：哥伦比亚产区：慧兰艾斯维多加汀农场
处理法：厌氧日晒品种：卡杜拉
海拔：1800m
风味：草莓酱，发酵酒香，巧克力
他将咖啡果放入密封的发酵桶桶用低温发酵拉长整个发酵时间，用15-20天的发酵让咖啡的风味有了更多的可能性，而在时间的孕育下，慢速干燥能让咖啡樱桃在这个过程发展出最佳的水活性，这样一来风味发展佳，二来生豆也可以在产季循环的储存中维持得更久，发酵完之后再将这些咖啡果实进行日晒干燥处理。
哥伦比亚蕙兰产区
哥伦比亚花月夜咖啡就来自蕙兰，此区为群山环绕的山丘地，栽植海拔在1500米以上，并且有丰富的水资源及土壤资源。同时它也是哥伦比亚最为著名的咖啡产区。
慧兰地区的咖啡都是栽种在峡谷斜坡上的，拥有栽种优质阿拉比卡豆的高海拔，以及适宜的温度。峡谷斜坡的气候更是不仅使寒风吹不进，阵阵山风送凉没有高温，而且雨水也是比较充足，并且据前街了解哥伦比亚咖啡果实的采摘工人都是上山手工采摘咖啡豆果实，因此可以精挑细选，摘取最成熟饱满的果实。
巴西咖啡品牌热衷于制作最好的咖啡。巴西是当今世界上最大的咖啡生产国之一，控制着超过 30% 的国际产量。
巴西咖啡公司享誉世界。咖啡树最初来自埃塞俄比亚，最初是由一些法国定居者带到巴西的。从巴西北部开始，咖啡田开始沿着该国蔓延，集中在沿岸地区。从 1820 年开始，咖啡开始占据巴西出口最多的产品的位置，到 1840 年；巴西成为世界上最大的咖啡出口国。巴西的气候条件似乎是为了种植谷物。当今世界上巴西咖啡的最大买家是：德国、美国、意大利、日本和比利时。巴西不仅是全球最大的咖啡出口国，也是最大的消费国之一。
巴西咖啡风味 – 柔顺清甜
相比于中南美洲其他国家，巴西咖啡产地海拔明显较低，且地貌平坦、欠缺微型气候、栽植咖啡树无遮荫，因此，巴西咖啡特点独有「软豆」风味——酸度低、坚果味、巧克力甜香、酸苦均衡、醇厚度佳，通常带有一些木味和土味，与非洲豆的明显花香、橘香差别较大 。所以，巴西咖啡会是拼配豆的基础。
有人会问：那巴西咖啡是精品咖啡吗?答案：是的，是精品咖啡。只是口感不一样，比较适合做浓缩咖啡或拼配豆而已。
至于花月夜咖啡好喝还是巴西，前街认为，主要还是取决于个人喜欢的口味了。
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2021-09-22 16:06:07 责任编辑：未知
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