也门的“幸福之豆”哈娜思详细介绍

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2026-04-11 07:49:53

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揭开也门神秘面纱最终章”叶门哈娜思“ 幸福之豆
 
Yemen  也门
 
也门Haraaz哈娜思是北部9个生产咖啡的小产地,咖啡都种植在梯田上,没有资料可查证的野生品种,这支豆子有什么特别的呢? Haraaz 是专门为单一豆商出产的小批量摩卡,咖啡商仅向豆农买进成熟的红色咖啡樱桃,而不是一般已经做过干燥处理,不知已经采收多久的咖啡豆荚,然后放在干燥床上晒干约3到4周,没有旧存货品质,很差的南部也门摩卡腐败味刻版印象,这是最新鲜的也门摩卡,是客制化的也门咖啡。
 
也门超级红樱桃就是之前也门的Haraaz 暗红色玛迦哈MarQaha, MarQaha是一个非常古老的阿拉伯字,意指“幸福”的感觉,后来也逐渐被用来指某人或某事不可能有恨。
Property Characteristics:农庄特征
 
Farm农庄名称: Small producers小产地群
 
Name名称:Haraaz MarQaha 
 
Grade等级: 日晒阿拉比卡豆,无管理机构,无分级制度
 
Region产区: Haraaz 哈娜思
 
Country国家: Yemen也门
 
Altitude海拔高度: 1,900~2,400公尺
 
Certification认证:无认证所有咖啡都是遵循古法有机种植,未使用含化学物质之农药等药剂
Coffee Characteristics:咖啡特性 
 
Variety品种: 10种特殊当地原生摩卡种以Jaa'di,Taffahi, Dawairi 为主
 
 Processing System处理法: Method Red ripe cherries dried on Africa Bed成熟樱桃果实于非洲式(太阳日晒)高架床干燥
 
 Harvest period收成时间:主要作物收成期10-12月,二次收成某些产区为4月
 
Top Jury Descriptions评语:一爆开始60秒为杯测的烘焙度(Cinnamon) 
 
aroma香气/flavor风味:香蕉, 水梨, 香草, 佛手柑, 葡萄, 菊花甜, 白酒, 枫糖, 桂圆, 莓酒香, 巧克力
 
酸质:优雅, 酒石酸, 薄荷, 热带水果酸, 活泼的酸味
 
complex 复杂度与other其他:非常清新, 干净度极佳, 平衡佳, 复杂, 余韵悠长, 非常甘甜, 冷却后爆出发酵的水果醇味

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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

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2017-12-02 09:32:45 责任编辑:未知

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