咖啡界只有一位真正的超级明星，那就是主要生长在巴拿马的艺妓品种。
有艺妓。然后就是剩下的了。这是对过去 10 到 15 年间精品咖啡景观的准确描述。
艺妓比任何其他种类的咖啡都贵得多，而且赢得的奖品也多得多。2020 年，世界上最昂贵的咖啡是来自巴拿马的艺妓，每磅售价 1300 美元。
无论您使用哪种类型的测量，这种稀有的豆子通常都名列前茅。
但是艺妓有什么特别之处呢？
值得付出高昂的代价吗？
世界上有许多咖啡品种；即使在阿拉比卡咖啡家族中，也各有各的特色；与苹果、梨、香蕉或其他农产品不同。
Catimor 具有抗病能力，但缺乏风味。
Catuai 产量高
波旁威士忌味道很好，但需要更多的资源来种植
虽然这些咖啡品种中的大部分都是由农学家开发和提炼的，并逐渐在咖啡种植国传播，但艺妓的情况却完全不同。
奇迹发生在2004年
直到 2004 年发生了一个小小的咖啡奇迹，世界才知道艺妓。
在巴拿马，现在具有传奇色彩的咖啡庄园Hacienda la Esmeralda注意到，有些植物看起来与众不同，并表现出卓越的抗病能力。以前，他们的樱桃与农场种植的其他植物混合在一起，但在 2004 年，它们首次被单独加工。
原来，这些稍微拉长的豆子是独一无二的。
这种味道更像是埃塞俄比亚咖啡，而不是通常在拉丁美洲种植的任何咖啡。它有强烈的花香和桃、芒果、酸橙、佛手柑的风味。
后来证实，这些不寻常的咖啡豆确实来自埃塞俄比亚，更准确地说，来自一个被称为“艺妓山”的地方，1936 年，英国领事理查德·威利 (Richard Whalley) 在那里收集了它们，作为旨在绘制地图的更大探险队的一部分具有商业潜力的野生咖啡。
通过坦桑尼亚和哥斯达黎加，这些种子最终在 1960 年代到达巴拿马。艺妓在这里相对默默无闻地成长了近五十年。
艺妓咖啡豆有什么独特之处？
其咖啡在巴拿马全国咖啡大赛中屡获佳绩，备受国际咖啡买家关注。
当需求旺盛，资源稀缺时，价格就会飙升。那是经济101。
由于只有一个农场——Hacienda la Esmeralda——生产这种新的神奇咖啡，艺妓将年复一年地创造新的价格记录。它成为世界上最昂贵的咖啡之一，世界最贵的咖啡还有蓝山咖啡、瑰夏咖啡等等。
然而，最近越来越多的农民和国家开始生产艺妓，但令人震惊的是价格不断上涨，尤其是在一年一度的“巴拿马最佳”咖啡比赛中得分最高的批次。
看看近几年的发展：
巴拿马艺妓咖啡价格发展
2017 年：每磅 601 美元 – Hacienda la Esmeralda
2018 年：每磅 803 美元——Lamastus Family Estates
2019 年： 每磅 1029 美元——Lamastus Family Estates
2020 年：每磅 1300 美元——Finca Sophia
艺妓还是歌莎？
近年来，围绕这个名字本身存在一些争议，你可能知道，“艺妓”也恰好是日本传统女主人的名字。
那些不喜欢这个名字的东方内涵的人争辩说，埃塞俄比亚的这个以咖啡命名的地区实际上拼写为“Gesha”。
虽然今天的情况如此，但在 1936 年收集咖啡物种时，还没有确定拼写“艺妓”的方式。埃塞俄比亚语言不使用拉丁字母，这意味着一个词必须经过音译。
