Sumatra Mandheling 的风味通常将其描述为泥土味和浓郁的草本香气，是该地区独有的，在南美或非洲咖啡中没有。这种咖啡以北苏门答腊的曼代林人命名——这是一个民族，而不是一个地区。
Mandheling 主要生长在多巴湖附近的 Diari 地区，往往具有草本香气，带有甘草和巧克力的味道。临潼也生长在多巴湖地区，但另外还有临潼尼胡塔区和科卡马坦。临潼在阳光直射下生长，没有任何化学物质。临潼通常生长在黏土土壤中，具有泥土风味，木质和草本气息在临潼也很常见苏门答腊不寻常的加工方法导致咖啡的质量参差不齐，但实现了苏门答腊独特的低色调丰富和醇厚特征。 几乎所有的苏门答腊爱好者都喜欢这些低调的特征——但对特定风味的偏好各不相同。
Mandheling 咖啡的酸度刚好足以提供活力，通常带有甜巧克力和甘草的味道。尽管海拔不是很高，但由于丰富的火山土壤和热带气候，咖啡的风味发展得很好。
虽然 Mandheling 咖啡是日晒处理法，但该方法包括在热水中清洗咖啡果（水果）的干果壳，这使咖啡豆的外观比典型的干加工生咖啡豆更均匀，并且可能有助于咖啡的优良风味.
Sumatra Mandheling 咖啡生长在海拔 2,500 至 5,000 英尺的巴东中西部地区。该咖啡通常给出一个深度烘焙或中等深度烘烤衬托出咖啡的香甜味道以及它的朴实品质。
曼特宁咖啡具有非常突出的辛辣味和在任何烘焙中都很突出的酒体。中度烘焙将始终保留大部分细致入微的香料风味，但对于那些习惯于深烘焙的人来说，有时可能会让人难以接受。
Sumatra Mandheling 也是一款非常适合冷酿特色咖啡饮品（浓缩咖啡饮品）的咖啡，可以很好地吸收牛奶或奶油而不会失去风味。
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2021-09-08 18:05:29
