一般来说，巴西种植的大部分咖啡都是常见的低海拔、低档阿拉比卡咖啡——不错，但不太可能被视为优质美食咖啡。那些喜欢喝一杯顺滑、温和的咖啡的人会倾向于巴西豆，咖啡公司经常将它用于混合，以使风味更加醇厚。
巴西政府最近的努力试图改变这种看法，并将巴西重新命名为精品咖啡。来自巴西的有机和公平贸易认证咖啡正变得越来越普遍。
由于巴西海拔相对较低，很少有巴西咖啡以严格高种植(SHG) 的形式提供，该称号保留了世界上最好的咖啡豆。虽然势利小人可能不会欣赏这一点，但巴西咖啡不应被忽视，因为它们柔滑的味道是一杯很棒的咖啡。
最佳品牌
作为世界上最大的生产国，巴西拥有大量咖啡品牌。巴西咖啡行业的主要重点是产量，与其他国家不同，巴西咖啡通常以味道温和的优质“基础”咖啡而闻名。这意味着它们更常被用作填充物，而不是作为风味的主要驱动力。
优质精品咖啡的百分比不太常见，但确实存在。与北美和欧洲国家的良好贸易关系意味着拥有独特产品的巴西咖啡品牌能够将咖啡直接出口到其他市场。
咖
啡种植区
巴西某些地区的小气候可以生产一些出色的咖啡。特别是，塞拉多、马塔斯德米纳斯、莫吉亚纳和南德米纳斯地区的一些特定地区以种植优质咖啡而闻名。
米纳斯吉拉斯州
Minas Gerais 的意思是“一般矿山”，以 18 世纪淘金热而得名。它是巴西最大的咖啡种植州，占咖啡总种植量的近 50%。在这里，您会发现 南德米纳斯 (Sul de Minas)气候温和，始终保持在 22 摄氏度左右。
“小型”农场的面积从 10 到 100 公顷不等，几乎生产了所有巴西咖啡的 30%，以浓郁的果香和柠檬酸味着称。
圣保罗
圣保罗是臭名昭著的桑托斯港，由 Mogiana和 Centre-Oeste de Sao Paulo 组成。Mogiana 的海拔是巴西最高的，海拔从 900 米到 1,100 米不等。
巴伊亚
巴伊亚分为几个地区，是能找到巴西咖啡最远的东北部地区。这在 70 年代才开始种植咖啡，但技术的快速部署意味着它在该国是一个强国。巴西喜拉多咖啡来自该地区，主要是阿拉比卡咖啡。
灌溉系统和稳定的天气相结合，意味着咖啡可以均匀生长，并且可以通过大型设备机械收获，从而提高效率和产量。
圣埃斯皮里图
Espirito Santo 主要种植罗布斯塔咖啡豆，在精品咖啡市场上没有得到太多关注，但实际上是巴西产量第二高的生产商。这里的主要产区是Montanhas de Espirito Santo和Conilon Capixaba。
一款好的巴西波旁桑托斯酒酒体轻到中等，酸度低，香气宜人。波旁咖啡品种 (Coffea arabica var. bourbon) 倾向于生产比其他巴西咖啡果味更浓、更明亮（酸性更强）的咖啡。
巴西波旁桑托斯的低酸度源于该地区生长海拔较低。相对于中美洲等地区而言，这是较低的，那里海拔较高的种植园（例如，海拔 1,500 米）生产更明亮（更高酸度）的优质咖啡。
