着手购买优质咖啡豆并不像买其他东西那样简单。那里有一些很棒的烘焙机和品牌，但即使在这些品牌中，也有很多需要考虑的地方。你要什么烘焙度的？你需要买咖啡豆还是咖啡粉?咖啡豆的研磨度是多少?你要的是浓缩咖啡豆还是普通的咖啡豆？等等， 这就是前街今天要分享给大家的。
浓缩咖啡豆和咖啡豆之间的最大差异可能与你预期的不同，因为它们实际上并没有特别大大的区别。只需要一些小的改变就可以使它们成为我们认可的样子。
豆子是怎么烘焙的
浓咖啡豆
这些豆子通常烘得更久，就是我们常说的烘。当你查看一袋意式浓缩咖啡豆时，可以看到这一点 ，但这并不意味着使用中度或浅度烘焙 来制作意式浓缩咖啡违反咖啡的自然规律 。由于浓缩咖啡在萃取过程中很容易变得更酸或更苦，因此最好的浓缩咖啡豆会具有抵消这些更刺鼻味道的味道。罗布斯塔咖啡豆通常用于制作浓缩咖啡豆，因为它会产生更好的咖啡脂，但这不是必需的。深烘的咖啡豆有：巴西咖啡、曼特宁咖啡、云南AA等。
咖啡烘焙
从浅到深，没有太多限制，浅烘被认为不是浓缩咖啡的烘焙。我们建议在制作冷酿时使用中度烘焙，而用法式压榨机制作深色烘焙 时味道会很好 。
就像人们惊讶于浅度烘焙咖啡的咖啡因含量高于深度烘焙一样，浓缩咖啡的咖啡因含量也是骗人的。浓缩咖啡将含有 120 – 170 毫克的咖啡因，而一小杯咖啡含有 150 – 200 毫克的咖啡因。这意味着滴滤咖啡比浓缩咖啡含有更多的咖啡因！
研磨度
研磨大小对咖啡的风味至关重要，因为研磨有助于正确提取咖啡——这是风味的重要组成部分！这可以是从细到粗的任何地方。
浓缩咖啡研磨
浓缩咖啡的咖啡豆研磨后看起来与砂糖或食盐相似，这意味着它们肯定是更细的一面。这将允许在较短的冲煮时间内从咖啡中提取更多风味。
咖啡渣
与烘焙类似，咖啡不受研磨方式的限制。正确的研磨设置与你使用的冲泡相关。
豆子是如何准备的
如果真的想要咖啡豆，咖啡豆可以是意式浓缩咖啡或咖啡豆。很可能浓缩咖啡豆和咖啡豆之间最重要的区别，真正使它们成为一种或另一种的区别在于它们的制备方式。
浓缩咖啡冲泡
它需要的压力9条作出的咖啡，这是很多比它需要定期咖啡。这种压力在从精细研磨的豆子中散发出味道方面起着重要作用 。
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2021-09-08 15:38:03 责任编辑：未知
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