世界不同地区种植的咖啡豆都有其独特的特质和微妙之处。但地球上所有的咖啡大致可以分为两类：阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡。地球上生产的所有咖啡中有三分之二是由阿拉比卡咖啡豆制成的。但是，如果你喜欢深烘焙的咖啡，或者你是仍在尝试从速溶咖啡转变的人之一，那么你可能会更频繁地品尝罗布斯塔咖啡豆。阿拉比卡和罗布斯塔在食用上各有优缺点。鉴于前者在咖啡行业的绝对主导地位，前街将 简要介绍这一广泛的区别。
哥伦比亚是所有国家中第三大咖啡出口国。哥伦比亚咖啡被广泛认为是世界上一些最好的咖啡的故乡，比市面上的普通咖啡高出一步，也是出精品咖啡之地。即使在阿拉比卡咖啡中，哥伦比亚咖啡也享有盛誉，尤其是其美味的味道和丝滑的质地。这是其多面个性中的许多重要特征中的两个。
阿拉比卡咖啡和哥伦比亚咖啡有什么区别？
哥伦比亚咖啡只是在哥伦比亚种植的咖啡，哥伦比亚是一个主要生产阿拉比卡咖啡豆的国家。大多数咖啡生产国都专注于阿拉比卡咖啡或罗布斯塔咖啡中的一种。尽管巴西是世界上最大的咖啡出口国，但显然是个例外。但总的来说，阿拉比卡咖啡和哥伦比亚咖啡有许多传统特征。然而，有一些因素使哥伦比亚咖啡与众不同。
前街哥伦比亚花月夜咖啡：
国家：哥伦比亚
产区：蕙兰
海拔：1800m
品种:卡杜拉
处理法：厌氧日晒处理法
风味：草莓酱，发酵酒香，巧克力
哥伦比亚咖啡
在生产咖啡方面，哥伦比亚国家对其农民有很多好处。它拥有种植优质咖啡所需的所有理想天气和地理条件。它经历了所需的降雨量，每年至少需要 200 厘米或 80 英寸。哥伦比亚的大部分地形是丘陵或梯田，海拔相当高。它还拥有有利于咖啡生长的重要火山土壤。此外，哥伦比亚的每一颗豆子都是精心挑选的，为这个过程增添了个性化的气息。最后，哥伦比亚咖啡从普遍广泛用于阿拉比卡咖啡豆的做法中受益匪浅。这个过程称为水洗处理法加工。
一旦发酵结束，农民有两种选择。他们可以用水清洗豆子来加工豆子，也可以将豆子放在外面晾干。第二种方法是常规使用的方法，因为不需要额外的设备。如果没有合适的天气条件，干法加工会导致咖啡豆开裂而损坏咖啡豆。如果处理得当，日晒处理通常可以为咖啡带来更多果味，但由于罗布斯塔咖啡豆通常在不利条件下生长，因此不会蒸发。
水洗衣处理法加工
要了解水洗处理法加工的好处，我们首先需要知道咖啡豆是如何产生的。它们来自所谓的 “樱桃坑” 。水洗处理法加工去除了咖啡豆中的所有樱桃和额外的水果成分。那就是让它在后期阶段发挥其固有的风味。湿加工也可能是阿拉比卡咖啡豆一般比罗布斯塔咖啡豆大的原因。
日晒处理法加工因生产商而异。有些人让他们的豆子在洗完后静置一段时间，而另一些人则更喜欢在不久之后将它们晾干。然而，这一步骤为阿拉比卡咖啡和哥伦比亚咖啡带来了独特的水果和花香，不幸的是，由于操作不当，罗布斯塔咖啡豆没有发现这些味道。
哥伦比亚咖啡，如阿拉比卡咖啡，经常被描述为具有中等酒体和均衡风味。它融合了咖啡的浓郁味道，以及更微妙的混合风味，如 浆果、焦糖、糖、豆蔻等。它们还具有难以抗拒的香气，通常是香料、水果和柑橘的混合物 。该地区的咖啡占全球消费的所有此类饮料的近 12%。这是一个欣欣向荣的行业，拥有近 100 万名员工，所有员工都遵守同样严格的质量标准，这正是哥伦比亚咖啡如此特别的地方。
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2021-09-08 14:01:01 责任编辑：未知
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