论出于何种原因，坦桑尼亚咖啡几乎总是与豌豆咖啡豆联系在一起，尽管这些咖啡豆可以并且确实在世界许多地区生长。无论如何，任何咖啡爱好者一生中都应该至少尝试一次豌豆咖啡豆，如果是这样，为什么不尝试一些在坦桑尼亚种植的豆子呢？就如懂咖啡的人说，为什么不尝试一下蓝山咖啡呢?
地区和历史
咖啡豆最早是在 16 世纪从埃塞俄比亚带到坦桑尼亚的。在 19 世纪德国殖民势力到来之前，咖啡主要被用作兴奋剂，而豆类种植则受到部落首领的严格控制。随着该地区被殖民，咖啡产量开始上升。
现在，咖啡是坦桑尼亚最大的出口作物，占该国净出口的 3.3%。坦桑尼亚是世界第 15 大咖啡生产国，约占全球咖啡产量的 0.6%。
生长条件
坦桑尼亚豌豆在全国各地都有种植；然而，大多数生长在乞力马扎罗山和须弥山的山坡上。该地区的大多数咖啡都种植在小型山腰农场或fincas 上，尽管确实存在一些大型种植园。坦桑尼亚豌豆生长在海拔 4500 至 6000 英尺之间。
坦桑尼亚豌豆咖啡
豌豆咖啡豆在世界各地种植。然而，最有可能是品牌推广的结果，坦桑尼亚和豌豆现在有着千丝万缕的联系。肯尼亚也有豌豆咖啡。
通常，咖啡樱桃含有两颗种子或豆子，一侧平坦，另一侧为圆形。在豌豆的情况下，只有一颗种子受精。这会产生一个中间有脊的圆形种子。
一些人认为豌豆在质量和味道上优于普通扁豆。造成这种情况的原因有两个：单一的豆子包含了两颗豆子的所有风味强度，而圆形豆子的形状使烘焙更加均匀。虽然第一个假设实际上没有什么根据，但咖啡豆的圆形确实有助于烘焙过程。豌豆咖啡的高品质最有可能是分拣过程的结果，这比用于分拣扁豆的过程更加严格。
风味描述
有一点是肯定的，即使豆子来自同一棵树，一杯纯豌豆咖啡的味道也不会和扁豆咖啡一样。坦桑尼亚豌豆咖啡以其强烈的亮度和高酸度而闻名。相反，咖啡酒体适中，最好在中度烘焙时享用。
除了浓郁的巧克力味外，坦桑尼亚豌豆还带有黑加仑等深色水果的味道，余味柔软甜美。饮酒者还可以品尝到花香和柑橘类水果、椰子和菠萝的味道。
像大多数非洲咖啡一样，坦桑尼亚豌豆可以热饮或冰镇享用。
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2021-09-05 16:43:04 责任编辑：未知
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