看到过童话故事的（豌豆公主），你有听说过豌豆咖啡吗?与我们平常说的咖啡豆有什么不同呢?今天前街就带大家一起来了解一下什么是豌豆咖啡，与其他的咖啡又有什么不同。
什么是豌豆咖啡？
Peaberry 咖啡豆来自咖啡樱桃（水果），它包裹着一个完整的未烘焙的生 咖啡豆，而不是通常的两个半豆。通常，任何咖啡作物中有 1% 到 9% 是由豌豆咖啡豆组成的，这些咖啡豆通常与其他咖啡豆分开，并因其出众的风味而以高价出售。坦桑尼亚豌豆咖啡豆大多数著名的坦桑尼亚Peaberry 咖啡，就像大多数坦桑尼亚的阿拉比卡咖啡一样，都生长在梅鲁山和乞力马扎罗山上。
几乎所有坦桑尼亚咖啡都是湿法（水洗处理法）加工的，咖啡的分级，如肯尼亚，是基于咖啡豆的大小，AA 是最高等级，在坦桑尼亚种植的最常见的咖啡植物。咖啡品种是 Typica/Nyara、 Blue Mountain、Bourbon 和 Kent。
坦桑尼亚大部分优质咖啡是阿拉比卡品种，且大部分乞力马扎罗山地区和南部高地。坦桑尼亚一些最好的咖啡是坦桑尼亚豌豆咖啡和坦桑尼亚乞力马扎罗咖啡。坦桑尼亚 Peaberry 咖啡通常具有中等酒体和明亮、均匀、有果味的酸度。浓郁、浓郁的味道可能会呈现出黑醋栗的味道，软化成巧克力，并融入甜美而深沉的余味。
坦桑尼亚咖啡与肯尼亚咖啡相比，坦桑尼亚咖啡充满活力，具有鲜明的葡萄酒酸度和浓郁的风味。 酒体中等至饱满，在甜浆果中寻找雪松的味道，在香气中寻找 果味和质朴的味道，然后是挥之不去的回味。
坦桑尼亚乞力马扎罗咖啡
坦桑尼亚乞力马扎罗与肯尼亚 AA咖啡相比，坦桑尼亚乞力马扎罗咖啡的酒体和酸度略低，但仍然表现出非常好的酒体和亮度，以及精致的平衡和清爽干净的品尝杯。
乞力马扎罗山咖啡也有点温和比肯尼亚咖啡，往往呈现出光滑，天鹅绒般的质地与黑醋栗的香气。积极美味，乞力马扎罗山咖啡显示了许多很好的肯尼亚咖啡的正面特质的，是真正的世界顶级优质咖啡之一。
产地风味
乞力马扎罗山咖啡生长在非洲大陆最高峰坦桑尼亚东北部的火山斜坡上，展现出独特的原产地风味以及可爱的酒体和闪亮的酸度，使其被誉为非洲最好的咖啡之一。
关注公众号，发送 138617 免费阅读全文
2021-08-24 17:11:43 责任编辑：未知
单品咖啡
常见的咖啡产区
非洲产区
埃塞俄比亚咖啡-
耶加雪菲咖啡-
西达摩咖啡-
(耶加雪菲水洗和日晒)-
肯尼亚咖啡-
卢旺达咖啡-
坦桑尼亚咖啡-
亚洲产区
曼特宁咖啡-
黄金曼特宁-
云南小粒咖啡-
美洲产区
哥伦比亚咖啡-
巴西咖啡-
中美洲产区
危地马拉咖啡-
哥斯达黎加咖啡-
巴拿马咖啡-
翡翠庄园红标-
蓝山一号-
