说到咖啡中的蓝山咖啡，或午懂咖啡的朋友是无人不知无人不晓了，为什么呢?因为蓝山咖啡是咖啡中的极品咖啡，味道非常的醉厚，而且价格也有点贵，一般人可能会消费不起。但是市面上却有很多蓝山咖啡，到底是不是正宗的蓝山咖啡呢?生产于牙买加地区的咖啡，才叫蓝山咖啡，而且产量不是很多，所以啊，市面上的那么多蓝山咖啡，并不一定就是正宗的蓝山咖啡哦。
前街今天就给大家详细的介绍一下正宗的蓝山咖啡吧！
一个复杂的咖啡种植在牙买加的蓝山地区，牙买加蓝山是一个湿处理（洗净）咖啡是如丝般光滑，匀称，具有优异的全机身，经典而精致柔和的味道带有轻微（和异常）甜蜜的味道，非常丰富（有时几乎奶油）。味道复杂，通常带有巧克力的味道。
牙买加蓝山 以其精致、顺滑、干净的口感而享誉全球。生长在牙买加咖啡蓝山，牙买加蓝山咖啡一般 湿法处理 ，并是很好的一个完整的平衡体。
最好的牙买加蓝山咖啡种植在名为 Silver Hill、Wallenford、Moy Hall 和 Mavis Bank 的老庄园以及 Old Tavern Estate。
牙买加蓝山特色
一款优质的牙买加蓝山咖啡，尽管口感柔顺温和，却呈现出明亮而充满活力而又柔滑的酸度，口感纯净而几乎没有苦味，香气浓郁而闪耀，带有丰富的花香、甜美的草本和坚果味。
牙买加蓝山咖啡的味道精致而温和，带有接近奶油般的极其宜人的甜味。巧克力的色调出现在咖啡的复杂性中，它也表现出光滑而明亮的 酸度 ，几乎完全没有任何 苦味。
牙买加蓝山咖啡的 香气在其大胆中闪耀，并提供令人愉悦的花香调以及甜美的坚果和草本气息。牙买加蓝山 豌豆咖啡豆 非常适合用于 混合浓缩咖啡。
牙买加蓝山咖啡在其最佳状态下生产出一杯典型的咖啡，它是世界顶级优质美食咖啡之一。
传统上用于浓缩咖啡的是牙买加蓝山豌豆咖啡豆-豌豆是指在咖啡果或水果中形成一个完整的咖啡豆，而不是通常的两个半豆。这些更大、更密的咖啡豆使烘焙时间更长，这有助于控制浓缩咖啡烘焙曲线的发展。
牙买加蓝山咖啡以牙买加岛的山脊命名，以生产世界上最好的咖啡而闻名。蓝山种植区位于金斯敦以北和玛丽亚港以南。
经认证的牙买加蓝山咖啡种植园位于海拔 3,000 英尺（914 米）到 5,500 英尺（1,676 米）之间，而较小的牙买加咖啡种植在较低海拔 - 牙买加高山种植在海拔 1,500 到1,676 米之间3,000 英尺，牙买加至尊/牙买加低山生长在 1,500 英尺以下。
独特的蓝山种植区拥有理想的咖啡种植地形和温带气候 - 多雨、多雨、肥沃的土壤和良好的土壤排水系统。该地区包含一些加勒比地区最高的咖啡种植区。
虽然蓝山海拔 7,402 英尺，但没有咖啡种植在 5,500 英尺以上，因为该地区被保留为森林保护区。
包括圣托马斯、圣安德鲁、圣玛丽和波特兰在内的各个教区都种植了一系列蓝山咖啡。
一些最著名的牙买加蓝山老庄园包括 Mavis Bank、Wallenford、Old Tavern、Moy Hall 和 Silver Hill，所有这些都注册了将其咖啡贴上 Jamaica Blue Mountain™ 标签的权利，并且最近 Old Tavern Estate 已获得出售牙买加蓝山™ 咖啡的权利。
其中一些牙买加蓝山庄园现在主要用于从附近的许多小农场获取咖啡豆，然后研磨咖啡豆或将咖啡豆送到其他地区（例如，在海平面）进行研磨。
前街牙买加蓝山咖啡的烘焙
前街对牙买加蓝山采用中深烘焙或中度烘焙，因为它可以释放咖啡豆的风味和香味，而不会失去其最佳品质。
日本以垄断蓝山咖啡市场而闻名，使世界上最美味的咖啡之一也是最昂贵的咖啡之一。
