咖啡豆越大越好喝吗 大的咖啡豆冲出来的咖啡比较好喝吗

作者:未知 来源:手冲咖啡: 图片 > 咖啡 > 2026-04-09 13:32:58



在我们的印象中,水果好像越大就代表着比较漂亮,也比较好吃。那咖啡豆呢?是不是也是越大就越好喝呢?其实不一定的。

在一些咖啡生产国中,有以“豆型大小”定品质的分级法;咖啡豆型的目数越大,级别越高更可以卖到好价钱。但在精品咖啡的领域中,却是以杯测风味表现来衡量豆子品质;高海拔种植的小豆型,同样可以获得比赛冠军,豆种本身品质更得到重视。

对于生豆的一些分级:

对于生豆,我们主要是看咖啡产地、品种和出口评级,以及保存是否完好,比如包装是否有破损而导致霉变等。评级方面,世界上大多数评级是以 N2—8(日晒N2是最高) / G1—6 / AA/A/B/C—(PB) 这三种方法来评定。使用 N 和 G 评级的国家,是以随机300 克生豆中所含瑕疵豆的数量去评分,数字越小代表瑕疵豆的数量越少,级数便越高,质量越好。采用 AA/A/B/C—(PB) 评级的,是以咖啡豆的大小评级,越大的豆子级别越高;另外,还有一种评级是根据种植的海拔高度及硬度分级。 

知道了咖啡豆并不一定是越大味道就越好,各个地方的咖啡豆评级标准不同,所以咖啡味道也就由评级决定。即便是采用 AA/A/B/C-(PB) 评级的,考察豆子颗粒的大小也只适用于生豆的品质。所以,不管是生豆还是熟豆,都要妥当的保管,如果保管不当,即使是评级最高的咖啡豆,都不能显现出最好的风味来了。

所以,在购买咖啡豆时完全没必要对颗粒大小太在意,反而要多关注品种、产地、存储、运输、烘焙等,这样才能保冲证冲煮出的咖啡味道纯正。

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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

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2021-07-17 17:49:05 责任编辑:未知

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