星巴克有波旁种咖啡豆售卖吗 波旁种咖啡豆在星巴克卖得好吗

作者:Jin 来源:手冲咖啡:波旁咖啡 2021-06-20 16:05




也许大家现在或多或少,还会偶尔有去星巴克喝咖啡。但你知道星巴克曾卖过的波旁咖啡是哪支吗?


星咖克咖啡在西元2004发现卢旺达Gatare和Karengera地区生产的咖啡豆品质优良,并推出黑围裙的精品咖啡。
如今波旁咖啡成为卢旺达农民的主要经济作物。






说到非洲种植的咖啡豆,肯尼亚的咖啡豆一直以醇厚的果酸让不少人“败倒在在它的石榴裙下”,这种醇厚的果酸就算番茄果汁,莓果果汁般的粘稠感。
非洲除了肯尼亚,还有一个地方——卢旺达,这里种植的咖啡风味有着与肯尼亚不一样的咖啡风味。



划重点
前街前阵子入手了几款来自卢旺达的咖啡豆,认为卢旺达咖啡味道比肯尼亚咖啡味道平衡,一般而言卢旺达咖啡会带有水果的鲜甜,花的清香和黑茶般的余韵。


前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,这也是我们前街8年来的宗旨。




 

卢旺达咖啡COE经历

2006年,在PEARL计划之后,又实行了另一个计划——SPREAD计划,除了持续提升咖啡生产品质以外,也开始关注小农自身,包括他们居住的环境、子女的教育以及当地艾滋病等问题。此外,在行销咖啡豆的同时也让购买者以及饮用者知道自己不只是品尝一杯咖啡,而是间接在帮助生产者以及他们的家庭。SPREAD计划共耗费5百万美元并一直持续到2012年才结束。



2008年,在SPREAD计划期间,卢旺达第一次举办了超凡杯竞赛(COE,Cup of Excellence),这也是非洲国家有史以来的第一届COE。当年冠军豆以1磅18美元的价格售出,而到2014年卢旺达COE冠军豆的价格已经达到1磅37美元,这显示了国际买家以及市场对来自卢旺达的咖啡豆接受度越来越高。






卢旺达咖啡与星巴克SPREAD计划初期,也就是2006年,星巴克开始贩售卢旺达咖啡豆,纳入星巴克顶级产品线“黑围裙”(英文名称为Black Apron,为星巴克内部认证“咖啡大师”Coffee Master的计划,一般星巴克员工都是身着绿色围裙,只有经过重重考试和比赛才能穿上象征荣誉的黑围裙)。星巴克选用来自卢旺达两个水洗站(淑利合作社水洗站和穆莎莎合作社水洗站)的波旁种咖啡豆,取名为“蓝色波旁”(Blue Bourbon),并且贩售价为1磅24美元。
 
 
卢旺达位于非洲中部赤道南部,是一个内陆国,东邻坦桑尼亚,南连布隆迪,西和与刚果(金)交界,北与乌干达接壤。境内多山,有“千丘之国”之称。刚果河与尼罗河分水岭从北至南纵贯卢旺达西部。
 
 
卢旺达的经济主要以农业为主。从事农牧业的人口占全国人口的92%。经济作物主要有咖啡、茶叶、棉花。由于是个农牧业国家,加之1994年的种族大屠杀致使众多年轻劳动力丧失,对这个原本就不富有的国家来说打击是巨大的,目前卢旺达依旧是落后国家。

 



内战后的卢旺达咖啡的种植和贸易方面加大了发展力度,卢旺达政府近年来也采取积极措施,在各地建立咖啡生产合作社,给予农户技术指导和资金扶植,期望能够通过咖啡业在一定程度上带动国内的经济发展。 因为近年来卢旺达咖啡的优秀表现,在国际市场上的知名度越来越高。


 

 
咖啡产区:Nyamasheke
处理厂:盖瑟克处理厂
种植海拔:1700到2000米
处理方式:水洗处理
咖啡品种:波旁、卡杜拉、卡杜艾
 


盖瑟克水洗加工厂

Fidele Ndagijmana是Nyamasheke地区一名年轻的贸易商,他看到了卢旺达精品水洗咖啡的发展潜力,他向政府申请建造了这个加工厂,在第一年里成功处理了170吨咖啡果实。



他利用淡季来进行生产设备的改良和扩张,待下个收获季到来时可以提供更好的生产机器,更优良的储存环境,这位优秀的贸易商还为自己争取到了加工厂附近更多的土地来进行咖啡种植。
 
 
风味描述:有可口的、柑橘味的甜香,酸质明亮,莓果、苹果、柑橘,中段有蜂蜜甜感,优质的甜度与平衡感,杏仁、巧克力的余韵。
 





以上是前街咖啡整理的一些相关讯息
希望这篇文章能帮到大家更深入地了解咖啡
 
 
 
 
 
 
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责任编辑:Jin

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