Gedeo zone吉多Adado合作社有哪些代表精品咖啡豆 Adado处理厂

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 埃塞俄比亚咖啡 > 2024-11-23 18:15:53

耶加雪菲和西达摩咖啡豆是Gedeo地区著名的地方

位于埃塞俄比亚南部 Sidamo 地区的西达摩咖啡生产合作社在都当地和国际市场上，而Sidamo咖啡农合作社联合会(SCFCU)在 2001年成立，是埃塞俄比亚第二大咖啡农民合作社联盟。 SCFCU 已成长为51家合作社和7.6万多名小农家庭,。

SCFCU 成员合作社生产的咖啡是在土著树木和 enset (假香蕉) 的檐篷下低密度生长的树荫, 是 Sidama 家庭的主要粮食作物。

Sidama 水洗咖啡显示显着的酸度, 水果风味不同, 从红色的水果, 蓝莓和甜有机的浓郁的柠檬香气和风味, 中等身体和一个苦涩的可可完成。在海拔较高的 Sidama 地区--通常被称为 "Yirgacheffe 型" 咖啡--这是一种独特的、精致的佛手柑和柠檬味的风味。

Sidamo 自然过程 (未清洗) 提供了优质的配置文件与蜜饯草莓或蓝莓水果风味, 低酸度和丰富, 充分的身体。

从 SCFCU 在2009年开始直接采购。自那时以来, 我们有机会与数年来 SCFCU 社区的一些合作社建立直接关系, 包括 Shilcho、Homacho Waeno、Talamo、善意、阿贝拉 Galuko 和 Fero 合作社。

SCFCU 的成员已经成长和加工精细 Sidamo 型咖啡30年。总的来说, Sidama 联盟每年生产约1万吨优质有机咖啡豆, 其中近95% 被洗涤。自2003年以来, SCFCU 已获国际公平贸易标签组织 (弗洛) 认证, 支持其作为发展生产者-买方关系和直接出口成员的非凡, 高品质的咖啡的桥梁, 以国际, 美食市场。

耶加雪菲咖啡农民合作社联盟(YCFCU)，始于2002年，拥有24个初级合作社和超过50,000名农民。

拥有1250位成员的Adado合作社就是其中之一。这座农场坐落在葱郁的山区，咖啡农园分布在2000至2400公尺的高海拔。Gedeo传统农耕以咖啡和enset(山香蕉)互植，使得土壤保持肥沃地力。

天然风味叙述：

日晒耶加，蓝莓香，有巧克力、蜂蜜、紫色水果，还有核果、柑橘、草莓等气味。
蓝莓味实际上更像是蓝莓酒，因为它的轻发酵。那味道加上可可粉和蔗糖的点缀，具有独特饱满干净质地。
冷却后，有柠檬、香草奶油、紫色花瓣的香气。