作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 印尼曼特宁咖啡豆 > 2026-04-10 19:34:34
很多人以为挂耳咖啡只有一种，其实不然，它跟手冲一样，可选择的类型有很多，大致可以分为几大类：花香型、果香型、醇厚型，了解这个，我们就能从中找到适合自己的挂耳咖啡了。
花香型一般采用中浅烘焙，表现出茉莉、柑橘、莓果、李子的清新风味，酸质明亮，余韵优雅，适合刚开始喝咖啡的朋友，最推荐前街.花蝴蝶挂耳、前街水洗果丁丁挂耳。
果香型以热带水果、深色浆果的风味为代表，多属于中度烘焙，咖啡喝起来甜感饱满，香气细腻，有时还会带有红茶的韵味，喜欢这类咖啡的盆友可以购买前街.草莓糖挂耳、前街.日晒花魁，适合不喜欢苦咖啡的朋友；
醇厚型挂耳通常是由中深烘焙的咖啡豆制作而成，比如深受咖啡爱好者欢迎的前街.曼特宁挂耳、前街.巴西喜拉多挂耳，它们酸味低，口感扎实浓郁，是苦咖啡爱好者的首选。
挂耳的冲泡简易方法
挂耳手冲咖啡的冲泡方式还是十分简单的，按照以下四个步骤就能泡好一杯黑咖啡：
1、撕开滤挂袋上方封口条
2、拉开这个挂在杯缘
3、用88~93度的热水，保持小流量缓慢注入小半袋的热水，先浸泡10-20秒，时间到再开始第二段热水，注到滤袋9分满的地方，等热水全部流完，注入最后一次9分满，等待咖啡液全部滴落（如果喜欢口味淡一些，可以再加一次热水，以稀释咖啡的浓度）
4、取出滤挂袋并丢弃。冲完后，将挂耳手冲咖啡两侧的纸一夹起来，就可以取下，完全不会沾湿手指，很方便。
挂耳太酸，怎么办？
咖啡太酸，有可能是水温太高所致，可以稍微放凉2~3摄氏度，目的是减少部分酸味物质释出；
挂耳太苦，怎么办？
咖啡太苦，通常是因为冲煮时浸泡太久，从而导致过萃的结果，我们可以加大水流，让咖啡粉在热水的冲击下运动盘旋，这样就能避免堵塞的情况；
挂耳太淡，怎么办？
跟前面两种不同，咖啡太淡只有一种可能，那就是注水太多了，一包挂耳含有10g咖啡粉，理应注入150ml热水，分三段就是半袋+9分满+9分满。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
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2026-03-28 16:04:22 责任编辑：未知
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