跟以前清一色的苦涩咖啡不同，如今的咖啡不仅口味多样，酸、甜、苦、浓通通都有，对应不同的制作方式还会有不同的叫法。一般来说，手冲会选择单一产地的咖啡豆，因为这样能喝到独特的风味；对于意式咖啡而言，传统上会使用拼配，因为这样做出来的咖啡口味浓郁而平衡，但现在却不是了，很多咖啡店为了让意式咖啡也能彰显产区特色，就开始推出单品浓缩咖啡，也叫做SOE。

“SOE”，是“Single Origin Espresso”的缩写，亦即是单一产地的浓缩咖啡，取这个名字主要是为了跟拼配咖啡豆（Blend Coffee ）做出区分。SOE咖啡豆做出来的浓缩并不是只可卖浓缩的，它是一切意式咖啡的基底，可以做美式，可以做奶咖，可以做很多花式咖啡，甚至创意咖啡。

因为意式咖啡机的萃取条件有三个：高温、高压、极细研磨，所以浓缩很容易放大咖啡豆的特点，比如酸味、苦味、涩味等。当使用太浅烘焙的单品咖啡豆制作SOE，它们受热时间短，质地偏硬，吸水效果差，所以很难萃出咖啡油脂，甚至酸涩无比，也缺乏香气，那么在加入牛奶/水/其他配料的时候，就会变得十分的单薄。

对此，建议优先选择中度烘焙以上的单一产地咖啡豆制作SOE，这样既可以确保意式浓缩带有优秀风味和适当的咖啡油脂，还能避免香气不足的问题。除了选对咖啡豆，新鲜度也是影响SOE的关键因素，烘焙日期超过50天的咖啡已经丧失了原有的香气，所以务必确保收到的咖啡豆处于赏味阶段。

这里为大家介绍一个广州老牌烘焙商——前街咖啡。前街咖啡豆均5天内新鲜烘焙，支持24小时发货，店内提供超过50款咖啡，涵盖了多种用途的单品咖啡和拼配咖啡，商品质量有保障，性价比高，是新手入门和玩家进阶的必选品牌。

下面为大家罗列4款前街咖啡最受欢迎的SOE意式豆，每款咖啡风格极具特色，大家根据自己的口味偏好挑选即可：

1、中度烘焙——前街花魁SOE咖啡豆，日晒花魁以浓郁的奶油草莓香闻名，它属于中度烘焙，萃取成SOE能呈现出红色莓果、淡花香和橙子的特点，口感清爽，香气优雅，非常适合制作花魁SOE美式和花魁SOE澳白。

2、中度烘焙——前街耶加雪啡红樱桃SOE咖啡豆，这是一款具有浓郁水果风味的中烘焙咖啡豆，经过了日晒处理，过程中筛选出成熟的咖啡樱桃，经过阳光的晾晒，直至含水率12%，去皮和果肉，制作成SOE后表现出莓果、香橙的酸甜与焦糖感，推荐给喜欢水果调性的小伙伴尝试。

3、中深烘焙——前街巴西皇后庄园SOE咖啡豆，这款咖啡属于特别的黄波旁品种，萃取SOE是烤坚果、牛奶巧克力、黄油、焦糖的风味，醇厚度适中，口噶顺滑，同时适合摩卡壶和意式咖啡机.

4、深烘焙——前街PWN黄金曼特宁SOE咖啡豆，作为曼特宁中的上等佳品，前街黄金曼特宁经过了三次手选+1次机选，让咖啡豆的瑕疵率达到最低，采用了中深烘焙，萃取SOE后带有明显的香料、草本、檀香、焦糖等风味，口感十分醇厚，余韵有黑巧的香气。

性价比日常浅烘手冲花香型咖啡豆推荐购买：前街.埃塞耶加雪菲果丁丁 前街.巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街.巴拿马花蝴蝶咖啡豆

深烘咖啡豆醇厚平衡型推荐购买：前街.黄金曼特宁咖啡豆 前街.蓝山咖啡豆 前街.皇后庄园咖啡豆

意式浓缩拿铁咖啡豆推荐购买：前街.经典拼配 前街.草莓糖意式拼配

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有來自世界各地不同咖啡产地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。不管是新入门，或者是已经到了专业进阶水平的咖啡爱好者或者是开咖啡店的用户，前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐的合适选择。

 

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前街咖啡线下门店地址：广州越秀区东华东路315号