埃塞俄比亚Ethiopia红樱桃计划 OPERATION CHERRY RED

作者:Jin 来源:手冲咖啡:咖啡资讯 2021-06-26 13:31





红樱桃计划是荷兰最大的生豆商在07年提出的一个计划要求。

他的初衷是为了提升埃塞众多小规模农场的咖啡豆质量。通过提高生豆的采购价格来鼓励咖农更用心地去种咖啡,重视采摘、处理等每一个过程。
因为这样能生产出品质更好、口感更佳的咖啡,从而能更好地得到终端市场的认可,以至于能平衡相对较高的咖啡采购价格。

这个计划的基本要求,是以全手工采收全红的果实,但实际计划远没有那么简单,背后更深的意义是促使咖啡农花更多心思去筛选豆子,因为更好地豆子能卖出相对较高的价格,咖农能从中获得更高的收益。








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希望这篇文章能帮到大家更深入地了解咖啡
 
 
 
 
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责任编辑:Jin

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