导读

1780年时，欧洲人率先将第一批铁皮卡（Typica）品种带入巴拿马后，便自此展开巴拿马咖啡的历史之路。

100年前巴拿马运河的兴建，引来大批欧洲高级知识分子，运河修建完成后大批高级工程师们因迷恋巴拿马西部绝佳气候而留下来了。
 

在波奎特购置庄园后，开启了巴拿马的精品咖啡种植先河。对于当时的巴拿马人来说，这样的饮品既新奇又神秘，不仅迅速地征服人们的味觉，也使当地人开始普遍地种植咖啡树。

而巴拿马咖啡在如今的精品咖啡业内相负盛名，著名的翡翠庄园将瑰夏品种呈现在世人眼前，前街咖啡也多次介绍翡翠庄园的故事以及其极具巴拿马色彩的瑰夏咖啡，但今天前街咖啡的篇幅并非这位“巴拿马一哥”，而是一个小众的代表，同样是来自巴拿马产国的唐佩佩庄园。

唐佩佩庄园

唐佩佩庄园位于巴鲁火山1500米以上的森林地带，整个庄园达80公顷，其中20公顷拨作原始森林保育用途，其余60公顷种植咖啡，而当中只有6公顷种植珍贵的瑰夏品种。
 

唐佩佩庄园是巴拿马有名的庄园之一。唐佩佩庄园自1898年开始种植咖啡，也经历了5代人的努力。唐佩佩庄园坐落于巴拿马潮湿的森林里，巴鲁火山最陡峭的地带的斜坡上。这些巴拿马咖啡种植园是在1898年由巴斯克斯·恩里克先生首先开始的，他是这个镇的咖啡行业的先锋和创始人。
 

唐佩佩庄园是一个生态农场，海拔1500米以上。为了保护这块咖啡种植园，这里的人与自然和谐相处，在这里水不会被浪费。唐佩佩庄园令人惊叹的地方不仅仅是因为他的咖啡丛林，还有那令人印象深刻的是洁净的烘焙区域和储藏设施，完善的系统管理把所有的批次分开晾晒在甸一排晒床上，整洁的设施和系统化管理造就 唐佩佩庄园为什么年年都有能力去产出这样高品质的咖啡的原因。