是不是所有的咖啡豆都可以手冲?什么咖啡豆适合手冲看完就懂

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 2026-04-13 19:43:32


  什么样的咖啡豆适合手冲?
        
    酸质明亮有花果般的香气,这是非洲的咖啡特征,知名的就有耶加雪菲和肯尼亚两个产地,这是众多嗜酸者喜欢的咖啡;酸甜均衡要数哥斯达黎加的咖啡,蜜处理增加甜度,酸质柔和了,喝起来还带有淡淡的发酵味;醇厚的肯定要数亚洲的咖啡,印尼、云南都是具有醇厚口感,香浓的风味。
 
  什么样的咖啡豆适合手冲咖啡呢?其实,这个问题是没有标准答案。这也是玩手冲咖啡的乐趣吧,甚至同样的咖啡豆,同一个人,变换一种手法,就能萃取出不同滋味的咖啡。
  
  不过,本期还是要和大家讨论关于咖啡豆的选择,找到你喜欢的咖啡豆风味,做出你喜欢的咖啡。
  
  选择咖啡豆,可以从三个方面考量:
  
  烘焙程度 | 原产地 | 新鲜程度
  
  ▏咖啡的烘焙程度 ▏
  
  浅度烘焙:让咖啡的果酸、果香表现得清晰、活泼;
  
  中度烘焙:更好地平衡了酸、甜、苦等滋味;
  
  深度烘焙:则将咖啡提升了甜度和醇厚度。
  
  手冲咖啡能更好的展现咖啡风味的各种层次,所以深受爱好喝咖啡者的喜爱。
  
  如果您喜欢咖啡的香酸味,那最好选择浅度、中度烘焙的咖啡豆;
  
  如果您喜欢享受咖啡的甜味,那就试试深度烘焙的豆子。
  
  ▏咖啡的原产地 ▏
  
  手冲咖啡最好用单一产地咖啡,一方水土养一方咖啡。
  
  咖啡的生长,是汲取了自然的精华,不同气候环境下,产出的咖啡风味不同。
  
  例如:
  
  东非、中美洲出产的咖啡,浅度或中度烘焙后,常会有果酸味,比如浆果、柑橘、柚子味;也会有花香,比如薰衣草、橙花味等。
  
  印尼爪哇一带的咖啡,深度烘焙后,会有黑巧克力、月桂、甚至烟草味、土壤味。
  
  手冲咖啡能让咖啡的风味优雅展现,就看您的手冲手法和水粉比例了。
  
  ▏咖啡的新鲜程度 ▏
  
  关于咖啡豆的新鲜程度,主要注意两点:
  
  1.做手冲咖啡之前,要现场研磨咖啡,用多少研磨多少;
  
  2.烘焙好的咖啡豆开封后尽快使用。

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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆,具有层次丰富的茉莉花香,伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在,前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

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前街咖啡门店地址:广州越秀区东华东路315号

2020-08-08 08:38:18 责任编辑:未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

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