国家：哥伦比亚
庄园：奥博赫拉庄园
地区：纳里诺
生产者：巴勃罗·安德烈斯·格雷罗
品种：瑰夏
工艺：水洗
海拔：2200m
风味：桃，橙，覆盆子和黑李子
产自Pablo Guerrero的稀有埃塞俄比亚植物园品种Gesha（也拼写为Geisha）。凭借其通常细长的咖啡豆以及独特的花香和口感，Gesha品种继续以世界上最独特的咖啡之一而脱颖而出。这是水洗处理的咖啡，这意味着在收获后和干燥前立即将果皮和果肉从咖啡豆中除去。大部分Gesha咖啡都在巴拿马的Boquete地区种植，但是在整个拉丁美洲，尤其是在那里种植了这种特殊版本的哥伦比亚，该品种的试验正在不断增加。
由帕布鲁·安德烈斯·格雷罗（Pablo Andres Guerrero）在哥伦比亚纳里诺省的El Obraje农场生产的天然加工的瑰夏的特殊例子，感到非常兴奋。这款咖啡结合了最佳的品种，风土，农场管理和加工工艺，可提供一杯非常美味的咖啡。
Obraje的气候和地形是其咖啡独特杯形的主要因素。一天中的温度变化很大，从中午的32摄氏度到晚上的8摄氏度或更低。在雨季，湿度很高，几乎不可能在高架床上干燥咖啡。最初，考虑到湿度，种植遮荫树会很不利，因为它们会捕获过多的水分并导致疾病，但是咖啡已经适应了其条件，现在Obraje随咖啡树一起种植了低密度的遮荫树。每天剧烈的温度变化会影响咖啡豆的密度，还会使树木比哥伦比亚其他地区的同种树木更小，更紧凑。
帕勃罗（Pablo）在建筑上的背景可以从他精心设计且完美无缺的农场和处理厂厂中看出。一切都井井有条，配有无尘发酵罐和加工设备。你真的可以看到Pablo对以自己的农场布局方式生产咖啡的自豪感和关怀。
咖啡在太阳能抛物线干燥机（基本上是一个大温室）下的高架床上干燥，以最大程度地控制干燥过程，这对于保持这种咖啡的独特品质至关重要。这些类型的干衣机最初需要投入更多的资金，但肯定会在最终的咖啡品质上有所回报。
瑰夏品种本身也以其独特的柑橘、茉莉花风味而闻名，同时也非常平衡。当使用自然过程进行加工时，该品种具有表现出许多浆果强度的潜力。
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2020-08-05 12:32:27 责任编辑：未知
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