聪明杯冲的咖啡好喝吗？咖啡聪明杯教你冲出一杯好喝的咖啡

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-05 17:18:54

　　单品咖啡制作指南：聪明杯

　　Clever Coffee Dripper，湾湾发明的超简单单品制作利器，出品稳定，易于打理，我认为它可以大大提高煮咖啡的质量。它是如此简单！每次都能获得充分的风味提取，而且口感很好。底部的硅胶塞使此酿造机与普通滤杯不同：只有将滤杯放在杯子上时，水才会滤出。它由耐用的塑料制成，易于拆卸清洗。

　　从本质上讲，“聪明杯”结合了法压壶和滴滤机的功能，消除了每种咖啡机的缺点。使用法压壶萃取你可以控制浸泡时间，但是杯子中的热量损失和沉淀可能会成为问题。用手冲滤杯冲泡简单方便。问题在于不能控制浸泡时间（即咖啡立即开始流干）。通过在滤杯上添加塞子，“聪明杯”将浸泡时间的控制与手冲滤杯结合在一起，我们称其为“全浸式冲泡”方法。你可以直接控制水的温度，水与咖啡的比例以及浸泡时间。不多说，实操来看：

　　首先来看看今天的设备：

　　温度计、主角聪明杯同志、手冲壶还有咖啡豆

　　现在进行第一步：折叠滤纸

　　第二步将折叠好的滤纸撑开放入聪明杯中，并用热水充分浸湿滤纸，起到预热器具、去除滤纸杂味的作用：

　　第三步就可以磨豆子啦，我一般是先将豆子称好放到磨豆机里，等浸湿好滤纸之后，打开磨豆机，要先转一两秒，将先磨出来的一点粉倒掉，算是“洗磨”，因为磨里面可能有残粉，这样可以最大限度的保证粉的质量，磨好的咖啡粉倒入聪明杯中，轻拍杯侧让粉平铺。

　　这里是17.5克，水粉比看自己口味吧，一般1:15就可以，粉的粗细可以比手冲稍微粗一些

　　接下来第四步注水，这里我比较懒，直接一次性注到底，也可以选择闷蒸二十到三十秒再注水，同时设定好计时器，4分钟左右（闷蒸的话，可以适当缩短时间），注意均匀注水，画圈就可以

　　之后就是静候啦：

　　这时候可以用剩余的热水将分享壶或杯子预热一下。时间到，只要把聪明杯轻轻放在分享壶上就可以了，是不是非常简单方便，过滤好之后滤纸连同咖啡渣丢进垃圾桶，用清水冲洗一下聪明杯就可以了。搭理起来非常简单

2020-07-29 12:03:21 责任编辑：未知

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