MAHLKONIG｜ EK43 S 磨豆机之王
最初，EK43仅作为制作滴滤咖啡的磨豆机备受咖啡界青睐，因为在这个领域，它的优势远远超过它的弱点——无法定量研磨。EK43的最大优势是它的均匀的研磨度。所有的意式磨都会产生“双峰曲线”，EK43在这方面也没有什么不同。“双峰曲线”意味着，一份研磨后的咖啡粉将主要由两种粒径的颗粒组成。既有低于100微米的细粉（fine），但大部分咖啡颗粒的粒径位于200-1000微米之间。
分布的范围越小、颗粒大小越集中，代表着一台磨豆机的性能越好。与其他磨豆机相比，EK的粒度分布要小得多，也更为集中。EK43 S集合了EK43的所有强大功能，同时，又实现了体积更小和更加节省空间。在研磨室内，保证粒度统一的同时又可实现将残渣量将至最低，EK43 S可谓是制作意式浓缩咖啡和过滤式咖啡的大师，袋式和杯式咖啡均可实现。
垂直定向研磨盘
研磨粒度广泛可调（全能研磨机）
EK43 S磨豆机为2018-2020年WBC国际赛指定磨豆机
操作
强力EK43的节省空间版
研磨规模：全新升级16刻度值，让研磨范围更广、更精细
均匀萃取，粒度统一
垂直内置式研磨机
认证
CE-konform认证
CB认证
ETL认证
美国国家科学基金会认证
参数
EK43的缺点
即便有这么强大的优势，EK43也并非无所不能，这也是许多咖啡店不考虑使用它的原因所在。其中，主要牵涉到EK43的使用场景，它无法定量给料，也没有定量给料装置。
若想用EK43来做意式研磨，必须先称好需要的咖啡豆量，再倒入仓中进行研磨。对于飞快运转的咖啡店来说，这无疑过于低效，无法满足连续作业。
然而，即便是这个局限也是有它有利的一面。在无奈的“单次投豆”大前提下，当我们调整研磨度时，每一次研磨都不会在磨盘间滞留残粉，可以减少浪费。同样，在不同品种咖啡豆的切换间，EK43也是自如而绝少浪费的，而且无需先将豆仓里的余豆清出再换另外一种豆。
解决方案
如果这听起来太苦逼，有一个解决方案等待着壕的你——Mahlkonig Peak，它将EK43的磨盘与K30磨豆机的定量装置结合在一起。
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2020-07-18 09:28:10 责任编辑：未知
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