如何考取SCA国际咖啡认证？考取的意义是什么？

　　

　　咖啡师，是指熟悉咖啡文化、制作方法及技巧的专业制作咖啡的服务人员 。而从事咖啡师这个行业时职业的规范，接踵而来的各项认证、资质让人应接不暇。许多咖啡师想凭自己实力通过认证，展现自己。那么今天我们就来聊聊为什么要考SCA国际咖啡师认证？

　　

　　SCA的由来

　　

　　SCA(speciality coffee association)是由SCAA和SCAE在2017年合并成立的全新组织。SCAA成立于1982年，称为“美国精品咖啡协会”，为咖啡贸易设定质量标准，也是世界上最大的咖啡贸易协会，两个机构合并之后，SCAA成为SCA下设的贸易职能部门。而SCAE成立于1998年，称为“欧洲特种咖啡协会”，是全球最知名的咖啡教育机构，作为一个非营利性的会员协会，其咖啡专业人士遍布在全球90多个国家，这个横跨全球90余个国家的咖啡组织，形成一个巨大的咖啡网络，几乎覆盖所有的咖啡生产国和咖啡加工区域。合并之后的SCAE主要致力于咖啡的培训、全球的咖啡赛事及各类咖啡活动的举办。

　　

　　SCA咖啡文凭系统是现行的最具综合型的咖啡教育系统，也是世界上最被广泛认可的咖啡认证系统。

　　

　　考证是为了什么

　　

　　1、更深层次的专业学习：其实SCA教育培训及认证体系分作六大模块，所以咖啡行业内可选择的发展方向比较多，例如前段的烘焙师、品鉴师、后端负责制作咖啡的咖啡师，等等各个环节，都有专门系统性的培训及认证

　　

　　2、在国外开咖啡店，是需要证明材料才会被允许从事咖啡行业的开店诉求，需要开店人员具备从事开店的基本技能和知识，并出示接受过咖啡培训相关的证明材料才会被允许开店。而在国内开店，把所考证件挂在墙上更是一种宣传的手段。

　　

　　3、工作晋升，虽然国内的咖啡技能认证已经取消，但是对行业内的从业人员，证书的诱惑力还是非常大的，尤其是在工作应聘的时候， 证书能够证明你所经历过的技能培训和可能掌握的技术模块。让你更容易的找到工作以及加大了升职的几率！

　　

　　4、事实上考证一种规范或者说是一个行业准则。一般通过SCA国际咖啡认证的人所掌握的技术更加的规范，这时候证书所代表的规范性的功能就显现出来。

　　

　　5、SCA的课程对咖啡师而言是一个框架式的学习，学习这套系统的同时，同时也是对咖啡师进行考核，告诉我们要怎么做，不能怎么做。有什么不足，哪里有欠缺。让自己不停地进步！

　　

　　想考SCA国际认证需要做哪些准备？

　　

　　SCA教育培训及认证体系分作六大模块。除了介绍咖啡以外，生豆、烘焙、冲煮、咖啡师（意式咖啡）和感官都分作初中高三个层级。不管是学习还是考证，都是从初级到中级，再到高级循序渐进。

　　

　　所有的初级都是针对零起点及入门级，只要认真参与了学习过程，可以说几乎没有什么难度。而接下来的中级则是建立在初级的基础之上，它需要咖啡师做到可以独当一面的冲煮咖啡，包括饮品的质量与制作速度；并且知道顾客服务的基本要求和客户维护。而高级的认证同样是建立在初、中级的基础之上，需要咖啡师做到对所使用的原物料有详细的了解；能够运用其技能使制作的饮品呈现其最高质量；能够对其他咖啡师的技能进行管理，使他们能够制作出达到质量要求的饮品，并提供卓越的客户服务；能够对设备进行维护，以确保稳定的饮品质量。由此可见，如果是从初级入门进入SCA体系，不要有蒙混之心，更不要有交钱买证的念想，认真学习、紧跟着导师的步伐以及享受咖啡就好了。

　　

　　每一个模块都有三个等级

　　

　　Foundation (5 points) 初级（5分）

　　

　　Intermediate (10 points) 中级（10分）

　　

　　Professional (25 points) 高级（25分）

　　

　　在学满100分之后，您可以申请SCA的咖啡文凭！