马纳维省
  厄瓜多尔近50%的阿拉比卡咖啡产于此。但因海拔低，并没有生产优异咖啡的条件。
海拔：500-700米
采收期：4月-10月
品种：卡杜拉、帝比卡、罗布斯塔
 
洛哈省(Loja)
从地理环境的角度看,该区拥有生产质量优异咖啡的条件，精品咖啡产业也把焦点放在这里。不过此区却容易遭受恶劣气候的侵袭。
海拔：最高2100米
采收期：6月-9月
品种：卡杜拉、波旁、帝比卡
 
萨莫拉-钦奇佩省(Zamora Chinchipe)
此区位于Loja的东边,有足够的海拔高度来种植优异的咖啡树,不过仅生产境内4%的阿拉比卡。有机农耕在这里算是相当普遍。
海拔：最高1900米
采收期:5月-8月
品种：帝比卡、卡社拉、波旁
 
埃尔奥罗省(El Oro)
这个海岸区域位于西南方,包含部分安第斯山区,咖啡种植主要集中在Zaruma附近。
海拔：1200米
采收期：5月-8月
品种:帝比卡、卡杜拉、波旁
 
加拉帕戈斯群岛(Galapagos)
加拉帕戈斯群岛出产少量咖啡。
海拔：350米
采收期：6月-9月，12月一次年2月
品种：波旁