卢旺达咖啡豆的风味特点 种植历史和产区介绍

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡豆 > 2024-11-22 04:15:24

  卢旺达的第一个咖啡品种是波旁的变种,由德国传教士在1904年带入卢旺达。由于比利时政府收取高税金和严格管控外销,导致咖啡生产高产低质量。卢旺达的基础设施有限,很难生产出优质咖啡,甚至一度没有咖啡湿处理场。1994年的种族灭绝事件使近100万人失去生命,加上全球咖啡价格骤降,对咖啡产业造成巨大的冲击。种族灭绝事件后,由于全球聚焦卢旺达和国外的援助,咖啡业得到了极大地重视,境内有了新的湿处理厂,开始专注于高质量的咖啡生产。全球精品咖啡买家也对此地产生了浓厚的兴趣,卢旺达是非洲唯一举办过卓越杯竞赛的国家。通过卓越杯的在线竞标系统,买家可以找到优质的咖啡批次,进而推广到市面上。
  卢旺达被成为千丘之国,纬度和气候条件可以种植出优异的咖啡,卢旺达种有并外销一小部分罗布斯塔,但多数是经水洗处理法的阿拉比卡。
  南部和西部产区
卢旺达不少优质的咖啡均来自此产区,多集中在huye,Nyamagabe以及靠近Kivu 湖畔的Nyamasheke产区。平均海拔1700-2200米,收期为3月-6月,品种有波旁,mibirizi
  东部产区
卢旺达东部的海拔高度不如境内的其他区域,但最东北边的区域有不少优质咖啡。平均海拔1300-1900米,收期为3月-6月,品种有波旁,mibirizi
  产自卢旺达的优异咖啡多带着新鲜果香,让人想起红苹果和红葡萄。莓果味和花香也时为常见。
  马铃薯味缺陷,因一种不知名的细菌入侵了咖啡果皮而产生一种毒素。这种不常见的劣质气息仅出现在布隆迪和卢旺达的咖啡。
 

2020-07-03 19:45:54 责任编辑:未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

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中美洲产区

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