布隆迪东部穆米尔瓦地区|Masenga村Migoti清洗站小农日晒波旁种

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 00:59:01

　　这是来自布隆迪东部穆米尔瓦地区Mutambu县Masenga村的400位小农的完全洗净的咖啡。

　　生产者

　　这批咖啡由Masenga村400位小农的咖啡制成。这些农民通常平均种植30种波旁威士忌咖啡树。养殖场的海拔高度在1700到1800马尔士之间，农民将成熟的樱桃运送到Migoti中央洗涤站进行加工。

　　其中Masenga农民，丹尼尔，喜欢如何与他的邻居种植咖啡的共享信息（其中约800！）他是谁一直与他的妻子，Cevronie，和六个孩子一起30年生产咖啡第三代咖啡的农民。他期待咖啡价格上涨，以便继续与亲戚和社区分享他的祝福。

　　Migoti Coffee的愿景是在经济上改变Mutambu社区，而优质咖啡生产只是计划中的创业项目之一。他们为社区建设了春季补给水，从数英里之外的布隆迪最高山脉将水输送到社区和中央洗手站。他们还积极开发小型水力发电厂，为当地社区和洗涤站提供低成本的可再生能源。

　　生产的艺术

　　Masenga农场主将成熟的咖啡樱桃运送到由Pontien Ntunzwenimana拥有和管理的Migoti清洗站。手工采摘樱桃，然后将其漂浮，以选择仅最稠密，高质量的樱桃，然后将其脱浆，然后进行两次发酵，总共进行24小时（一次加水一次，一次不加水）。发酵后，将咖啡在净水分级通道中洗涤，然后在凸起的非洲床上在阳光下干燥2-3周。

　　该区域

　　Pontien Ntunzwenimana是布隆迪Mutambu的Migoti清洗站的所有者，并且是受过训练的土木工程师。他在Mutambu出生并度过了他的童年。2015年之前，由于12年的内战（1993年至2005年），阿拉伯人的咖啡树被忽视和破坏，庞蒂安家庭社区的几代咖啡农几乎放弃了咖啡作为收入来源。

　　另一个挑战是他们的小农场和清洗站之间的距离太远，这导致许多农民在他们的农场上自制质量较低的咖啡，从而以不可持续的低价获得产品。随着国家的和平与蓬蒂安（Ponten）在2016年建立的最先进的咖啡清洗站，当地社区对未来有了新的希望，农民们很高兴在他们的咖啡农场进行投资。Pontien在Mutambu的三年生咖啡生产（2016-2019年）证明了当地咖啡是布隆迪最好的。Pontien继续与当地农民合作以提高质量和数量，以便为他们的家庭和下一代创造更光明的未来。