v60手冲咖啡要如何制作 手冲咖啡制作过程新手入门冲煮指南

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-11-21 18:55:38


  Hario V60简单而优雅,可让你完全掌控酿造过程,轻轻松松进行清理,并可轻松放入过夜袋中。按照本指南酿造完美制作。
  
  25克(4汤匙)咖啡?375克(1.5杯)水?  2.5-3分钟
  
  Hario V60使用说明
  
  虽然我们在本指南中使用V60,同样的配方也适用于其他咖啡滤杯卡利塔波,Bonmac滴头,等等。
  
  你需要什么
  
  哈里奥V60
  
  1个滤纸
  
  25克(4汤匙)咖啡,中等研磨
  
  375克(1.5杯)水,刚煮开
  
  厨房秤
  
  我们使用的设备
  
  Hario V60 01陶瓷滴头
  
  Hario V60 01咖啡过滤器
  
  Baratza Virtuoso研磨机
  
  Hario V60鹅颈水壶
  
  詹宁斯CJ4000体重秤
  
  Hario V60咖啡水比
  
  当冲泡咖啡时,建议从咖啡与水的比例为1:15开始。因此,每1克咖啡加15克水。从那里进行实验,找到最适合您的比例。
  
  第1步:冲洗过滤器
  
  插入过滤器并用热水冲洗,以除去残留的纸张和预热容器。丢弃水。
  
  步骤2:加入咖啡
  
  加入15克(约4汤匙)的中研磨咖啡。
  
  第3步:注水
  
  将咖啡浸入30克水中,然后暂停30秒钟使其排气。
  
  第4步:持续注水
  
  缓慢绕圈注水,125g停止,最后再绕圈注水到225g停止。
 
  
  第5步:移走
  
  咖啡冲泡完成后-最好在2:00至2:05左右。
  
  步骤6:享受
  
  享受一杯美味的咖啡。
  
  Hario V60酿造技巧
 
  
  时间很重要。煮得太快不会完全提取咖啡渣,使咖啡的味道变弱。煮得太慢会导致萃取过度和味苦。2:30-3:00大关恰到好处。
  
  要解决2:30以下的冲泡时间,请尝试使用更细的研磨尺寸,然后倒入更慢。
  
  要解决超过3:00的冲泡时间,请尝试用粗磨机研磨,然后倒得更快。您也可以尝试在边缘周围进行一圈搅拌,以清除任何堵塞物。
  
  理想的水温约为200°,您可以通过将水烧开然后静置一分钟来实现。沸腾的热水会烧焦咖啡,而温水则会提取不足。

2020-06-15 08:48:21 责任编辑:未知

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