Hario V60简单而优雅,可让你完全掌控酿造过程,轻轻松松进行清理,并可轻松放入过夜袋中。按照本指南酿造完美制作。
25克(4汤匙)咖啡?375克(1.5杯)水? 2.5-3分钟
Hario V60使用说明
虽然我们在本指南中使用V60,同样的配方也适用于其他咖啡滤杯卡利塔波,Bonmac滴头,等等。
你需要什么
哈里奥V60
1个滤纸
25克(4汤匙)咖啡,中等研磨
375克(1.5杯)水,刚煮开
厨房秤
我们使用的设备
Hario V60 01陶瓷滴头
Hario V60 01咖啡过滤器
Baratza Virtuoso研磨机
Hario V60鹅颈水壶
詹宁斯CJ4000体重秤
Hario V60咖啡水比
当冲泡咖啡时,建议从咖啡与水的比例为1:15开始。因此,每1克咖啡加15克水。从那里进行实验,找到最适合您的比例。
第1步:冲洗过滤器
插入过滤器并用热水冲洗,以除去残留的纸张和预热容器。丢弃水。
步骤2:加入咖啡
加入15克(约4汤匙)的中研磨咖啡。
第3步:注水
将咖啡浸入30克水中,然后暂停30秒钟使其排气。
第4步:持续注水
缓慢绕圈注水,125g停止,最后再绕圈注水到225g停止。
第5步:移走
咖啡冲泡完成后-最好在2:00至2:05左右。
步骤6:享受
享受一杯美味的咖啡。
Hario V60酿造技巧
时间很重要。煮得太快不会完全提取咖啡渣,使咖啡的味道变弱。煮得太慢会导致萃取过度和味苦。2:30-3:00大关恰到好处。
要解决2:30以下的冲泡时间,请尝试使用更细的研磨尺寸,然后倒入更慢。
要解决超过3:00的冲泡时间,请尝试用粗磨机研磨,然后倒得更快。您也可以尝试在边缘周围进行一圈搅拌,以清除任何堵塞物。
理想的水温约为200°,您可以通过将水烧开然后静置一分钟来实现。沸腾的热水会烧焦咖啡,而温水则会提取不足。
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2020-06-15 08:48:21 责任编辑:未知
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