巴拿马finca nuguo庄园-BOP常胜将军蜜处理咖啡的先驱和推广者

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-21 22:42:26

　　Jose Manuel Gallardo的Finca有点像隐藏的宝石-我们喜欢与之合作的农场的主要例证之一。Finca及其所有者将优质，热情，奉献和独特性相结合，从而在杯中制作出精美的咖啡。

　　Finca，也称为Finca Nuguo，位于Chiriqui省Renacimiento的Jurutungo地区的1.750至1.950 mts之间，一侧坐落在天然雨林保护区，另一侧则位于哥斯达黎加的边界之间。Finca的位置和环境非常具有挑战性，夜间气温低，风大，雨量大。即便如此，这个非常有远见，热情和敬业的人Jose还是能够生产出一些令人难以置信的咖啡。或者，如果我们引用何塞（Jose）的话，正是由于这些恶劣的条件，咖啡的产量降低了生产率，但味道却浓烈。他说，来自大西洋，穿过分隔巴拿马的山脉的冷风和雨水对努古咖啡的味道起着重要作用。

　　Finca是基于家庭传统，该传统始于何塞的父亲六十年代到该地区并开始种植咖啡。10年前，他在Nuguo种植了艺ish咖啡，如今，Jose和他的妻子Aileene接管了公司的管理并将其划分为5个微区域，所有区域均位于不同的微气候中。他们在Finca上加工所有的咖啡，并配有一个手动洗手站和非洲的床，在这里干燥经过洗涤的蜂蜜和天然咖啡。

　　他们的咖啡成功的秘诀是多种因素共同作用的结果。在这份清单中，最重要的是何塞本人的奉献精神，几乎痴迷于种植和加工优质特种咖啡。他对自己的农场和咖啡充满热情，并且对耕种和加工特种咖啡有很深的了解，并且渴望一直学习更多。他对植物进行细致的照顾，直到植物出产为止，它们只采摘最成熟的豆子，在加工过程中不断进行杯装，并按天和地点分批确定生产出最佳品质的微田。当然，其他重要因素是种子的选择，finca的特定位置及其微气候。

　　努国的生物多样性受到高度重视。Finca上已经发现了各种各样的鸟类，但是在未来的几年中，Jose和Aileene希望投入更多的时间和精力来保护这种生物多样性，甚至投资于生态旅游开发。

　　庄主：Jose Gallardo

　　城镇/地区：Juritungo，奇里基

　　品种：瑰夏

　　海拔：1.750-2.000mts

　　处理法：水洗，蜂蜜，天然

　　收获时间：一月至四月