哥斯达黎加咖啡怎么样酸吗来自哥斯达黎加的咖啡品种是哪个

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-23 17:48:48

　　哥斯达黎加中部的咖啡是受人尊敬但不讨好的经典产地之一，尽管哥斯达黎加生产各种咖啡，但最好的咖啡通常是来自该国中部圣何塞首都附近地区的非常高产的严格硬豆（SHB）咖啡。

　　里奥斯，火山波阿斯，最好的情况是，这些地区的哥斯达黎加咖啡以与简单浪漫的描述不符的方式与众不同。好的时候，它们干净，平衡且具有强大的共鸣能力。通常，它们是干净，酸甜平衡的。

　　在哥斯达黎加旅行时，您可能会看到咖啡田在山坡上散布着绿色和棕色的马赛克。这是一个迷人的田园风光。该国大部分咖啡都在圣何塞，阿拉胡埃拉，蓬塔雷纳斯，埃雷迪亚和卡塔戈省生产。这些省份的气候非常适合种植咖啡。在这些地方，土壤是火山，微酸性和极肥沃的。较高的海拔高度-特别是在3,900至5,600英尺（1,200至1,700 m）之间-具有凉爽的气候，非常适合咖啡厂的需求。

　　大多数咖啡浆果都是从植物中精心挑选的。然后将浆果送至选矿厂（加工厂），在那里将其洗净并除去果肉。然后将豆在阳光下或通过机器干燥。然后，根据大小和形状对咖啡豆进行分类，然后装在袋子中密封最经典的哥斯达黎加咖啡是温和的和弱酸性的。他们是午后接客的好去处，并与沙漠融为一体。种植者目前正在尝试更明亮，更水果的新口味。

　　哥伦比亚的Cenicafé研发了超过二十年的防锈防锈品种。卡斯蒂略（Castillo）主要在哥伦比亚发现，单产很高。它具有防锈特性，因此在哥伦比亚生产商中很受欢迎。卡斯蒂略（Castillo）咖啡品种是有争议的，一方面，它防锈。另一方面，咖啡专业人士对其父母包括Robusta-Arabica杂种的事实保持警惕。

　　哥伦比亚的Cenicafé研究中心，致力于研究和改善与咖啡种植有关的所有方面，1968年，它开始了一项遗传改良计划，以创建抗锈品种。经过更多的试验，该团队终于成功了。Cenicafé创造了五代的卡斯蒂略（Castillo），经过23年的研究和开发，于2005年投入生产。

　　卡斯蒂略（Castillo）以其柔滑，香气和柠檬酸而闻名。格洛里亚（Gloria）告诉我，通过盲目测试和其他感官评估，哥伦比亚咖啡馆发现它可以具有与Typica，Caturra和Bourbon类似的品质。