印尼猫屎咖啡的由来是怎么样的 猫屎咖啡多少钱一杯有什么特别

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-05 16:23:11

　　当你在巴厘岛后听说kopi luwak价格时，第一个想法是不是疯了。毕竟，哪种咖啡可能比高端购车还要贵？哪种严格的，符合金标准的生产工艺可以为不起眼的咖啡豆赋予微妙，复杂，巧妙和无与伦比的风味？为了获得惊人的价格，这杯咖啡必须走多远？在什么艰苦的条件下？
　　
　　什么是Kopi Luwak？
　　
　　Kopi Luwak是一种由咖啡豆制成的饮料，被麝猫（一种原产于印度尼西亚的猫科动物）部分消化并排出体外麝香猫不能消化咖啡豆，所以它们被拉出来了
　　
　　然后由农民收集并清洗豆子，然后用它们来制作咖啡。
　　
　　麝猫粪便过去是从野外收集的，但越来越多的动物被饲养在恶劣的环境中，以加快咖啡的生产速度麝香猫消化道中的酶改变了咖啡豆的味道，使Kopi Luwak成为一种饮料，酸度低于正常水平Kopi Luwak是巴厘岛的特色菜-该地区很多地方都有。
　　
　　kopi luwak之所以如此出色，是因为luwak只追求最好和最成熟的咖啡果。另一个原因是，在卢瓦克的胃中，发生了发酵，并且咖啡豆的味道有所不同。
　　
　　由于敏锐的麝香猫会消耗咖啡果肉，因此会选择主要食用的果肉。
　　
　　一旦被消耗掉，剩下的豆子就会在卢瓦克的消化道中花费长达一天半的时间，在那里发生发酵，并且消化酶会改变豆子的风味。后来，由于内果皮（豆子的坚硬外层）在消化过程中保护了核心，因此，豆子被成块地弹出，仍然保持其形状，并且部分未被消化。
　　
　　咖啡爱好者要为一杯Kopi Luwak支付高达80英镑的费用-Kopi Luwak是印度尼西亚的一种特色饮料，它是由麝香猫消化并排出的咖啡豆制成的。
 

2020-05-25 12:09:35 责任编辑：未知

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