一种流行的病毒使得居家隔离的方式是可以在家中冲泡速溶咖啡,这有助于促进速溶咖啡的销售。速溶咖啡的热潮已淹没了社交媒体,因为人们被迫孤立地制作奶油状和活力十足的混合物。制作很简单:搅拌速溶咖啡,糖和热水等份,直到它们变成泡沫状的样子,然后倒入冰牛奶。Google趋势显示,从3月初开始,对速溶咖啡的搜索急剧增加。
市场研究公司英敏特(Mintel)食品和饮料副总监乔尼·福赛斯(Jonny Forsyth)表示,初步数据表明,速溶咖啡的需求“大幅增长”,远高于大流行之前。他说,处于禁售状态的消费者开始储备速溶咖啡,以给他们带来能量和心理上的舒适感,而该产品的可负担性使其能够抵抗衰退。
全球最大的食品和饮料公司雀巢(Nestle SA)表示,由于餐馆和咖啡馆的倒闭促进了家庭消费,而消费者正在“重新发现”速溶咖啡品种,因此速溶咖啡的销售在大多数市场上都有所增长。该公司最近推出了星巴克优质速溶咖啡系列,还生产了受欢迎的雀巢咖啡,据称雀巢咖啡占全球每七杯喝醉的咖啡之一。
雀巢饮料战略业务部全球负责人Philipp Navratil说:“消费者将更多的时间花在家里,尝试新的食谱,以再现他们在餐馆和咖啡馆所享受的体验。” “ Dalgona咖啡只是我们在咖啡类别中看到的全球趋势的一个例子。”他说,那是因为速溶咖啡适合以方便的方式制作,这可能导致需求持续增长。
Fitch Solutions的数据显示,韩国速溶咖啡的进口量较上年同期增长了65%,至850万美元。消费者和零售分析师林涛海说,鉴于韩国最终成为受Covid-19影响最严重的国家之一,其他国家的即时销售额可能会出现类似甚至更大的增长。韩国有一种名为Dalgona的糖食,其名称来源于此。
尽管如此,由于全球范围内的禁酒禁令有所缓解,速溶咖啡的热潮可能会消失,消费者寻求替代方法来解决咖啡因问题。趋势趋于迅速发展,特别是对于那些以新颖性为关键的食品而言,因此这种需求(如韩国所见)可能是短暂的。
“当然,如果它“逆势而上”并继续引起人们的兴趣,那么咖啡需求的上升将更加明显。”
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2020-05-17 19:57:12 责任编辑:未知
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