危地马拉手冲粉水比是1:15吗,手冲咖啡v60手法适合中烘咖啡吗

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2026-04-10 14:59:01

  精品咖啡好不好喝出来要看豆子的品质怎么样之外,还要有适当的烘焙度。合适的烘焙度能把一款豆子的特性完整的呈现出来,是咖啡冲煮的关键因素之一。试问一款咖啡的烘焙度都不能表现一款咖啡的特点,那么冲煮出来的咖啡当然也就不会有好的风味体现。
  
  对于很多咖啡朋友来说,酸的咖啡是接受不了,因此会选择具有醇厚口感的咖啡,那么危地马拉的咖啡就是不错的选择。危地马拉是火山国家,具有30多做火山,不定时的火山喷发造就了土壤具有非常高的肥沃力,矿物质异常丰富。加上高海拔和冲泡的降水量,使得危地马拉的咖啡具有坚果、巧克力、烟草的风味,还有花香点缀,简直不能不爱。
  
  那么危地马拉的咖啡要怎么冲,选择何种的器具才适合呢?不要头大,看完这篇冲煮教程相信你会有收获的。
  
  危地马拉 奥利恩特 SHB 日晒
  
  产地:Guatemala,Wataquescuintla,Oriente
  
  海拔:1500-1600
  
  品种:Catura、Bourbon
  
  处理方式:日晒
  
  烘焙度:中度烘焙
  
  器具:滤杯:V60 手冲壶:博纳维塔 粉水比:1:15 水温:90° 手法:分段萃取
  
  15g粉使用30g水量闷蒸,新鲜的豆子可以延长至40秒,然后二段注水用中水流,绕圈6下中心注水到125g;待水位下降三分之一进行第三次注水,大水流绕圈4下中心注水到225g停止,待咖啡液滴滤完移走滤杯,萃取时间控制在2:00即可。
  
  使用三段萃取的手法是因为利用闷蒸时能打开咖啡的注水通道,二段注水可调整水量和 时间,避免萃取发生状况,三段可进行二段注水时的情况来调整水量,实现最终的风味走向。中烘的危地马拉属于口感和风味均有特点,采用V60可以实现风味同时不失去适中的口感。
 

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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

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2020-05-10 15:05:18 责任编辑:未知

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