危地马拉咖啡豆分级风味描述口感品种产地区处理法介绍

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 危地马拉咖啡豆 > 2026-04-12 12:34:07

危地马拉咖啡豆分级风味描述口感品种产地区处理法介绍
中美洲咖啡的评级就是根据咖啡生长的海拔高度
墨西哥,洪都拉斯,海地等国家按高度分级
Strictly High Grown(极高山豆,简称SHG),其次为High Grown(高山豆,简称HG)
墨西哥称作Altura,在西班牙语的意思是高,说明这是高海拔的咖啡;巴布亚新几内亚附加一个 "Mile High的名称来标志高地山区种植的咖啡豆
另一种方式,高山地区由于气候寒冷咖啡生长速度缓慢,生豆的密度较高,质地较坚硬,咖啡越是醇浓芳香,并有柔顺的酸味;反之,较低的地区,生豆的密度小,质地较不坚硬,则咖啡质量越差,所以,也有人以硬度来分级
代表国家:危地马拉、哥斯达黎加、萨瓦尔多等中美洲国家。
  产地海拔越高,咖啡质量越优。因为海拔低的地方,气候炎热,咖啡树的生长较快,吸收到的土壤营养较少,咖啡的口感也就较差。
  生长1375~1524米的是极硬豆(SHB);生长在915~1375米多的是高硬豆(GHB);生长在610~915米的称为硬豆(HB);生长在300~1000米的称为太平洋级(Pacific) 夏威夷科纳咖啡豆分为Type1和Type2两大类,Type1是扁平豆,Type2是圆豆。在两级别之下,再根据大小和瑕疵豆的数量分成若干级别。
  哥伦比亚咖啡分为Supremo、Excelso、Extra等3级,Supremo为最高级别,Excelso是Supremo和Extra的混合

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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

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2016-11-26 15:27:48 责任编辑:未知

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