巴拿马卡杜艾庄园|FincaLérida庄园首个咖啡种植园的背景故事

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-11-05 22:57:29

　　来自举世闻名的FincaLérida，这是巴拿马有史以来建立的第一个咖啡种植园，至今仍以生产世界上最好的和最理想的咖啡而闻名。凭借其田园诗酒般的环境和迷人的起源故事，这无疑使Finca如此知名，但是其声誉的真正秘诀在于咖啡的高品质。这种自然加工的咖啡充满了热带水果般的风味：它具有出处和惊人的风味轮廓。

　　在咖啡收获期时，仅采摘最成熟的樱桃，然后将咖啡浸入水中以“漂浮”未熟和损坏的樱桃。然后将挑选过的樱桃被送到露台上，在阳光下干燥20至22天。一旦湿度达到11％，就将收集的咖啡收集起来储存并静置约60天，然后再送到干磨机进行加工和出口。

　　FincaLérida由挪威工程师Tollef BocheM?nniche于1917年成立，毕业于德国德累斯顿皇家学院。

　　在参加了巴拿马运河船闸的紧急舱口和科隆大码头的设计和建造之后，托莱夫·巴奇于1911年前往奇里基高原，他正在寻找一个可以呼吸清新，新鲜空气的地方，并从中恢复他第四次疟疾发作，在巴拿马运河的湿热土地上染上。在沿太平洋海岸的一艘小船上航行了7天，并骑马了多个小时之后，他到达了一个独特的景点：芬卡·莱里达（Finca Lerida）。该酒店坐落在中央山脉的高岭上，距离博克特（Boquete）10公里，当时是一半的草原和一半的热带森林。

　　1924年，门尼切（M?nniche）从巴拿马运河退休，并与妻子朱莉娅（Julia）一起搬到了芬卡·莱里达（Finca Lerida）。他在这里完全以挪威风格手工建造了这座房子，并在巴拿马建立了第一个咖啡种植园。除此之外，他还设计了虹吸管并为其申请了专利，虹吸管是一种将好豆与坏豆分离的装置。现在，全世界的咖啡种植园都在使用该设备，包括Finca Lerida，该设备仍用于选择最好的樱桃进行出口。

　　该农场目前由Chiari家族管理，该家族协调咖啡种植，保护农场周围的原始雨林并经营Boutique FincaLérida精品店，为游客提供留在农场的机会。FincaLérida的声誉可以追溯到1929年巴拿马向德国出口的第一批咖啡，当时该种植园生产的高品质咖啡使其国际买家意识到，巴拿马所拥有的不仅仅是运河。

　　农场：莱卡（Finca Lerida）

　　品种： 100％Catuai

　　加工：自然加工和晒干

　　海拔：1,600至1,835米

　　所有者： Ronella Enterprises，SA

　　镇/市： Jaqueillo Los Naranjos，博克特

　　地区： Chiriqui