Vournas Coffee Trading提供了一些很棒的哥伦比亚Supremo生咖啡。值得注意的是，桑坦德省部门在整个森林中种植的天然，阴影生长咖啡吸引了我们的注意力，这里丰富的火山土壤，田园小气候和平均温度（68-71°F）非常适合种植特种级阿拉比卡咖啡。Bucaramanga El Gato是一款真正的17/18筛查哥伦比亚Supremo生咖啡，由哥伦比亚东北咖啡合作社（Cooperativa Cafetera Del Nororiente Colombiano）亲自挑选，洗涤和研磨。在杯子中，它散发出令人愉悦的中度体感，略带乳脂状的口感，大胆的酸度，并带有甜橙，轻微的坚果杏仁和甜香草的香气。

　　

　　有许多部门生产哥伦比亚Supremo生咖啡，但是桑坦德的咖啡种植园的特点是森林茂密，有助于维持有利于生物多样性的天然咖啡种植环境。令人惊讶的是，在整个桑坦德，大约有91％的咖啡树被遮荫了！— 61％的半阴影和30％的完全阴影，使生产者可以在有机肥料和周围森林的基础上发展自然，环保的生态系统。桑坦德共有31,929名注册咖啡种植者；在其87个城市中，有75个城市种植咖啡。这里的咖啡农场通常高度现代化，主要生产耐锈蚀的卡斯蒂略，哥伦比亚，卡图拉和Typica品种。

　　

　　哥伦比亚东北咖啡合作社有2091名成员，不仅分布在布卡拉曼加，而且遍布Rionegro，San Vicente，SanAndrés，Floridablanca，El Carmen，Zapatoca和ElPlayón的邻近微区。合作社参与购买咖啡和可可豆，以维持和帮助调节当地市场的可持续价格。合作社能够为咖啡种植者提供各种好处和支持机制，例如制粉服务，质量/杯装评估以及他们与咖啡生产相关的任何规定的仓库/存放处。合作社还以信贷形式提供经济和金融计划方面的援助，包括购买肥料和收获前的作物预付款，以及用于农业设备，农业用品，事故和健康保险，医疗用品和紧急费用。与咖啡有关的农产品的其他折扣直接从哥伦比亚全国咖啡种植者联合会（FNC）的研究和开发计划。

　　

　　桑坦德银行的首府布卡拉曼加（Bucaramanga）位于该部门东北部的高原上，在东部的安第斯山峰与巨大的埃尔塔玛国家公园之间，这是一片面积达340,000英亩的受保护森林，河流和风景如画的山脉，直接位于西部。布卡拉曼加遍布160多个地方公园和休闲区，因此而得名“公园城市”（La Ciudad de Los Parques）。这座城市本身就是一个大都市都市景观，拥有强大的制造基地和数所知名大学，但其邻近的市镇主要是农村地区。气候虽然不如热带炎热，也不如雨林湿润，但被认为是“热带季风”。对于有兴趣生产高品质哥伦比亚Supremo生咖啡的种植者来说，这是极好的选择。

　　

　　在像哥伦比亚这样的国家，因其芳香，大胆和复杂的咖啡而被FNC闻名，能够去探索诸如桑坦德这样鲜为人知的部门是一件很快乐的事情。早在1800年代中期，桑坦德银行就成为哥伦比亚最重要的咖啡生产地区。直到FNC于1927年首次成立以及数十年后的1958年，他们以“ Juan Valdez”作为杰出的代言人和哥伦比亚咖啡的代言人，才使桑坦德的种植开始发展到今天。到今天为止，标志性的哥伦比亚咖啡农和他的burro的形象一直持续到今天，在提升整个哥伦比亚作为优质生咖啡的优质来源方面的地位方面，对整个哥伦比亚都有很好的服务。

　　

　　风味口感：甜杏，桃和橙色的香气。带有橘子，橙子和烟草香气的风味非常一致且平衡，中度至高酸度。

　　

　　合作社：布卡拉曼加的小农户

　　

　　产区：桑坦德

　　

　　区域：布卡拉曼加

　　

　　品种：卡斯蒂略，哥伦比亚，卡图拉，Typica

　　

　　处理方式：水洗

　　

　　海拔： 1000-2000m

　　

　　等级：supremo