薇薇特南果产地 罗斯玛庄园故事介绍 名字来源与咖啡品质的用心

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-12-22 14:23:59

　　薇薇特南果是危地马拉八大咖啡产区之一，味道是含蓄和温和，但仍复杂而有趣，危地马拉薇薇特南果具有鲜明细腻的果香口味，相当轻体，有时可稍黄油，一个甜美的花香香气，和一个干净的余味不散愉快的口感。
　　
　　Huehuetenango咖啡生长在危地马拉北部的高原地区，生产的危地马拉咖啡也许是最杰出的，因为它通常被认为是该国总体上最好的咖啡。由于危地马拉Huehuetenago咖啡的高质量特性，许多咖啡都通过了有机和公平贸易认证。
　　
　　罗斯玛庄园位于薇薇特南果产区相当知名的San Pedro Necta区域附近，庄园名称取自现任第二代庄园主Fredy Rosales的祖母Rosemaria，洛斯玛庄园坐落在海拔1600-1800公尺之间，地势十分陡峭崎岖，园区内保留相当多自然保护区域，维持原生树林和咖啡树之间的生长。
　　
　　薇薇特南果产区的农民采用的设备有些相当老旧，但洛斯玛庄园不吝投资相当多的金钱在庄园的水洗处理厂上，而对品质的用心也表现在洛斯玛庄园在COE咖啡竞赛的名次上。主要种植的是铁皮卡品种，采用水洗处理法的铁皮卡具有明亮的柑橘、茉莉花的香气，酸质明亮活泼，口感圆润温和，余韵持久香甜。
　　
　　生长海拔：海拔1,600-1,700米
　　
　　咖啡品种：波旁，Typica，Caturra
　　
　　收成期：12月至4月
　　
　　处理法：水洗
　　
　　香气：花香，柑橘
　　
　　味：巧克力，甜味，坚果
　　
　　酸度：明亮，活泼
 

2020-05-04 11:56:07 责任编辑：未知

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