洪都拉斯咖啡怎么样 蒙德西犹斯庄园故事 继承家族意愿的努力

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-04-28 08:29:43

　　洪都拉斯是美洲的咖啡产国，属于中美洲国家，北边濒着着名的加勒比海，南面临着太平洋
　　
　　西方邻着着名的咖啡产国-危地马拉，西南面接壤着萨尔瓦多，而东南面交界处则是与尼加拉瓜。
　　
　　周围均是全球有名的咖啡产国，洪都拉斯的咖啡自然品质不能落后。国内全境除了沿海平原之外
　　
　　其余地形均为山地，而海拔却非常有优势，据知西北部的最高海拔高度为3000米，而南部的最高海拔也能达2400米以上。
　　
　　洪都拉斯所种植的品种主要是卡杜艾、卡杜艾、波旁品种，而出产的咖啡豆品质较佳，风味浓郁，口感均衡，醇厚度也不错。
　　
　　2019年火爆咖啡业的雪莉咖啡正是出此产区的。
　　
　　来自蒙德西犹斯庄园的波旁种，带有细致且优雅的水果酸甜。
　　
　　庄园主Wilmer自1997年开始栽种咖啡。他热爱咖啡的一切，
　　
　　他说：因为咖啡，不管是从栽种到后续处理，总能与家人一起参与其中，实在是一件幸福的事情
　　
　　初期在继承家族约4公顷大小的土地时，约只有0.7公顷面积用来栽种咖啡树，如今庄园的面积扩展到20公顷
　　
　　而栽种咖啡树的面积更是来到18公顷，将近大半部分的土地都是咖啡树的栽种范围。
　　
　　该庄园致力于生产品质优异的微量批次已有5年的时间，他们不断改善处理厂与多处后制的处理设备
　　
　　带来更棒的咖啡风味与出众的品质表现。庄园内约85%的咖啡树都有遮荫，而这些遮荫的植被种类众多。
　　
　　摘采的咖啡果实严选最佳的熟成度才进行后处理，在处理过後的干燥阶段，透过自然干燥的方式
　　
　　时间长达18至22天之久。蒙德西犹斯庄园也于2017年的卓越杯竞赛（CoE），获得优胜的好成绩。
 

2020-05-04 10:47:39 责任编辑：未知

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