高度评价的哥斯达黎加咖啡，通常是咖啡植物品种的Caturra（Coffea arabica var。caturra），有时还包括Catuai，它的酒体很好，通常饱满，而且味道浓郁，健壮，酸度脆。
尤其值得一提的是哥斯达黎加最好的成熟咖啡，以其良好的豆形，果香和明亮的酸度以及干净而脆的口感而著称。
哥斯达黎加咖啡
海拔高度：1200-1800米
地区：塔拉珠
阿拉比卡咖啡品种：Typica，Caturra，Catuai，Villa Sarchi，Bourbon，Gesha，Villalobos
收获期：12月-2月
处理法：蜜处理
香气：浓郁，芬芳，黑糖
味道：柑橘，热带水果，杏子
酸度：活泼，明亮
人们普遍认为，哥斯达黎加的咖啡在美国中南部具有最佳的咖啡风味，其海拔高度高且酸度宜人，因此咖啡评价很高。声誉也使它在星巴克的“储备”计划下被引入星巴克。其定义的口感包括褐色的甜味，柑橘味和杏子般的果味。
哥斯达黎加是一个相对狭窄的国家，两岸都是海洋，海岸线长，但仍然达到理想的咖啡种植高度。
该塔拉苏县地区出产一些最好的哥斯达黎加咖啡的周围一致的基础上。首都圣马科斯（San Marcos）海拔约1,350米，但周围的群山高达1,700米，因此海拔很高，可以开发出最好的咖啡。塔拉祖（Tarrazu）地区位于该国内陆山区，最低海拔为1200米，而该地区最好的咖啡则相对浓郁，散发着复杂的香气。几乎所有塔拉祖（Tarrazu）咖啡都严格按照高比例种植。
特别是San Marcos de Tarrazu出产的优质咖啡而闻名。塔拉祖（Tarrazu）的La Minita咖啡农场以其高度评价的阿拉比卡咖啡而闻名。
哥斯达黎加“ MONTE CRISOL”咖啡
哥斯达黎加最好的咖啡之一是生长在该国西部中央山谷的哥斯达黎加蒙特克里斯索尔咖啡。Monte Crisol咖啡因其甜度，柔滑的身体和果味的亮度而闻名。煮好的咖啡还表现出蓝莓的前调，并且具有黄油味。
哥斯达黎加“阿拉胡埃拉”咖啡
阿拉胡埃拉（Alajuela）位于哥斯达黎加的中北部地区，以其陡峭的斜坡着称，海拔从100到2,600米。咖啡的大部分生长和收获距离为1200米至1600米，并且以其苹果和杏子的风味而闻名。Caturra和Catuai是主要品种。
哥斯达黎加“ CARTAGO”咖啡
Cartago地区在Del Guarco山谷几乎是哥斯达黎加的死点。Cartago地区主要在1,200至1,650米之间种植咖啡，品尝笔记表明它具有浓郁的香料和坚果风味。Caturra和Catuai是主要品种。
埃雷迪亚和特雷斯里奥斯地区
哥斯达黎加的埃雷迪亚（Heredia）和阿拉胡埃拉（Alajuela）地区的咖啡以其饱满，浓郁，浓郁的风味和酸度而闻名。特雷斯里奥斯（Tres Rios）位于太平洋海岸附近，以生产出具有甜美，温和风味的明亮咖啡而闻名。这些区域的海拔高度在1,200至1,650米之间。
不太常见的咖啡产区
瓜纳卡斯
奥罗西（900-1,200米）
西谷（1,200-1,650米）
图里亚尔巴（600-900米）
布鲁卡（800-1,200米）
品种
在哥斯达黎加种植的其他咖啡植物品种包括Caturra，Catuai和MondoNovo。Caturra以生产浓郁的鲜咖啡而闻名。哥斯达黎加种植的另一种咖啡植物品种被称为Sarchimor，是帝汶品种和哥斯达黎加Villa Sarchi品种（Coffea arabica var。villa sarchi）之间的杂交种。
由于从帝汶品种继承的性状（本身就是东非咖啡（Coffea canephora var.robusta）和阿拉伯咖啡的杂种），萨奇莫尔对咖啡病，铁锈病和茎bore虫具有显着的抵抗力。Sarchimor品种在印度以及哥斯达黎加都有生长。
哥斯达黎加咖啡的生咖啡分级系统是基于海拔的，并通过硬度进行分级，而硬度则受海拔的影响。更确切地说，它受咖啡樱桃（水果）在咖啡植物上成熟需要多长时间的影响。通常，较高的区域会产生更浓密的咖啡豆，因此会变得更硬，这被认为更好。该地区的当地经纪人和分销商与生咖啡进口商合作，将未经焙烧的咖啡带入美国和加拿大。然后将其以132磅的大容量咖啡袋出售给大型咖啡烘焙机。
哥斯达黎加咖啡通常也可以通过公平贸易和有机认证。雨林认证在哥斯达黎加也很受欢迎。
哥斯达黎加的分级系统包括以下分类：
生长在海拔1200米以上的极硬豆（SHG）/硬豆（SHB）；优质硬豆（GHB），其生长高度在3,300英尺（1,000米）至3,900英尺（1200米）之间，并且
中硬豆（MHB），生长高度从500米到900米。
