萨尔瓦多COE获奖庄园卓越杯冠军圣罗莎庄园 COE史最高标金纪录

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-05-03 17:38:54

圣罗莎庄园在萨尔瓦多的地位，可说是犹如因赫特(El Injerto)于瓜地马拉的存在一般。在最近五年的卓越杯(Cup of Excellence)竞赛中，除了停办的2016年，圣罗莎庄园拿下了两次冠军，一次季军，一次第八名，尤其是2017夺冠的标金高达95.7美金一磅，创下萨尔瓦多COE史上最高的标金纪录，比起历届的最高标金，几乎是两倍的纪录。这也是现任庄园主Jorge Raul Rivera第一次以其创新的蜜处理法参赛，马上征服了评审以及买家的味蕾，震撼了整个萨尔瓦多咖啡业。

　　圣罗莎庄园是由现任庄园主的父亲Jorge Raul Rivera(同名, 1938-2013)及叔叔Jose Roberto Rivera于萨尔瓦多内战时期购置的庄园，当时除了因为内战情况非常艰难，而且咖啡价格也非常低，因此一开始并不是种植咖啡。COE在2002年决定准备开始在萨尔瓦多举办之际，他们看到了精品咖啡的契机，决定全心投入精品咖啡的种植。圣罗莎庄园是古典派的咖啡种植者，其对帕卡玛拉种的爱无可救药，也只种植帕卡玛拉。可惜的是，Jorge Raul Rivera在2013年五月过世，无缘亲眼目睹他一手建立的庄园在2014年COE得冠的荣耀。

　　现任庄园主Jorge Raul Rivera III 虽自小就在庄园农场耳濡目染，但他受的是教育，具有完整的金融业历练可说是个金融才子， 2013年他的父亲过世后，他临危受命毅然决定抛下一切继承家业投入咖啡种植，无独有偶的2014的卓越杯马上就拿到冠军，父子同心薪火相传的故事，又是一段佳话。

　　Jorge Raul Rivera III 一方面承继家族的传统，同时承先启后的开创了新的潮流。深受西方教育创新思考的Jorge Raul将他的创意灌注在庄园的后制处理，不断的实验改进，2016年COE在萨尔瓦多停办，2017年Jorge Raul Rivera III以其创新的蜜处理法再度进军COE，不仅夺得冠军，更创上萨国史上最高的标金纪录。2018年再度夺下季军，奠定其在萨国不可动摇的地位。近年，Jorge Raul更开始辅导Chalatenango地区的其他小农，教授其后制处理技术，以提高当地的咖啡品质及农民收入为目标，我们非常荣幸有机会能与这样的生产者合作。