慧兰产区帕莱丝缇娜咖啡山景庄园咖啡种植瑰夏品种特点

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-04-29 09:05:11

前街-哥伦比亚山景庄园瑰夏水洗介绍

　　帕莱丝缇娜属于蕙兰地区的南部区域，以蓝色河而知名。这条河流哺育着整个蕙兰地区，其中处理咖啡的用水就来自这条河流的馈赠。这里出产的咖啡以明亮优雅的酸质、茉莉花香的芬芳以及莓果类香气而着称，余韵悠长而甜蜜，触感轻柔。

　　本批次的咖啡即是来自慧兰的帕莱丝缇娜山区，由山景庄园所提供，属于稀有的瑰夏品种——发源于埃塞俄比亚的一种稀有咖啡品种，代表着世界上高品质咖啡所具有的风味。山景庄园的经营者以对咖啡种植的热情和才智而为当地农户称道，他们非常注重咖啡的培育与管理、采摘与后置处理，不断倾注热情，提高咖啡的品质。山景庄园目前由 Mosquera 家族经营，主要的经营者是 Leonor Mosquera 女士，我们在拜访山景庄园时也是她、她的女儿以及小孙女带着我们在她家咖啡庄园的山头奔走。他们的咖啡种植区块非常清晰，不同的波旁、粉波旁、瑰夏、卡杜拉等品种有序分布在不同山头。

　　这批次的瑰夏是 Leonor Mosquera 女士大概四年前引进栽种的，共有1100棵，产量非常低，Leonor Mosquera 女士细心呵护，加上不断改善土壤管理、树种优育、枝桠修剪、采摘计划以及挑选富有经验地采摘者采摘等等措施，终于才有了我们所采购到的这批瑰夏咖啡。

　　哥伦比亚山景庄园瑰夏水洗

　　产区：慧兰

　　品种：瑰夏

　　海拔：1633m

　　处理法：水洗

　　风味：茉莉花树莓金桔