危地马拉安提瓜产区特点危地马拉安提瓜咖啡的特点浓郁甜香

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-04-29 06:22:09

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前街-危地马拉安提瓜咖啡简介

　　危地马拉，极具盛名的咖啡产国，不仅可作为咖啡的拼配，也可用单品饮用。危地马拉国家的地理位置在被称为中美地峡的狭长地带，大致处于北纬10~15°间，是种植咖啡的的黄金地带。国内气候湿热，火山造就的肥沃土壤、高海拔，较大的昼夜温差、日照的充足，使得此地一直以来都是全球最重要的咖啡产区。

　　危地马拉连接着南北美洲，这里遍布着热带雨林和草原气候、丘陵地貌和山地，致使这片古老的玛雅文化发祥地，孕育了口感极佳的咖啡，也使得像巴拿马的中美洲小国家，出产高品质的咖啡，在这些年成为全球精品咖啡的新宠。

　　危地马拉的安提瓜产区，在危地马拉的8大产区中，可以说是最负盛名的了。该产区栽种咖啡的海拔，都位于高海拔的火山区区域。独特的微型气候、地理环境是形成咖啡独特风味的主因。

　　这些火山常年来都保持着活跃能力，火山灰给安提瓜产区带来了及其肥沃的土壤，独特的火山浮石，是火山岩浆喷出冷却后的独有产物。具有多孔性与隔热的性质，为降雨量少的安提瓜产区提供了保湿的环境，防止水分流失，同时栽种着高密度的遮阴树，不仅帮助咖啡树预防了霜害，且形成独特微型气候。加上高海拔造成的大日夜温差，对咖啡果实的成长、甜度与独特风味形成都提供了帮助。

　　【特点】风味丰富浓郁，均衡度好，甜度高，酸质活泼，特有的烟草味和牛奶巧克力般的甜。口感醇厚，浅烘焙时散出令人惊艳的热带花卉香。

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