怎样挑选好的咖啡豆 新鲜烘焙咖啡豆的特点 原产地咖啡豆推荐

作者:Z.E 来源:手冲咖啡:精品咖啡豆 2020-01-01 18:53

如何找到优质的咖啡豆
新鲜咖啡不能被打败。您永远都无法使咖啡的味道超过咖啡豆所允许的,因此,重要的是通过购买仅在烘烤后几天才能获得的内在风味和复杂性。出门在外时,优质,新鲜的咖啡永远是您的第一要务,而不是原产国,品牌名称或袋子颜色。
以下是一些可以帮助您挑选出更高品质豆子的东西:
1.单向阀袋
一种方法是使新鲜烘焙过的咖啡豆脱气,但禁止氧气进入袋子,从而延长了新鲜度。没有单向阀的锡罐或其他包装方法值得怀疑。
2.阿拉比卡咖啡豆
咖啡的两种主要类型是阿拉伯咖啡和罗布斯塔咖啡,两者截然不同。罗布斯塔咖啡豆是两者中较便宜的一种,并且咖啡因的含量是阿拉比卡咖啡豆的两倍,但是味道却大大降低了。阿拉比卡咖啡豆往往更昂贵,但具有多种口味和气味,这使其更适合特种咖啡行业。
3.原产地
任何烘焙商都可以打印出质量和服务都很高的包装,但是只有关心咖啡豆制备过程的烘焙商才会愿意列出国家,农场或品种。寻找以咖啡的起源感到骄傲的烘焙师,甚至以农民的名字为荣!
4.烘焙日期
这是主要的经验法则:搜索说明咖啡烘焙确切日期的袋子。 “最佳”日期表明烘烤器正在尝试使咖啡在架子上的使用寿命尽可能长,以使利润最大化。伟大的烘焙商将生产出如此出色的咖啡,以至于它在货架上放置的时间绝不会超过几天。买新鲜的咖啡豆。

 

 
 
 

责任编辑:Z.E

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