做意式咖啡需要把豆磨多细风味描述口感产地区品种特点介绍

作者：未知 来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 意式咖啡 > 2024-04-30 12:25:08

做意式咖啡需要把豆磨多细风味描述口感产地区品种特点介绍
单品咖啡，考量的是制作咖啡时选取的是否是来自单一产地的单一品种咖啡豆。比如在咖啡馆里点杯巴西、哥伦比亚或者更出名些的蓝山，这些都是单品咖啡。
 
如果用单一的某产地的某品种咖啡豆来制作 espresso，那么这杯 espresso 既是意式咖啡也是单品咖啡。
 
但是，一般用来做意式咖啡的咖啡豆会选取几种不同的咖啡豆按照一定的比例混合拼配，来达到某种口感上的平衡。所以，一般 espresso 不会等于单品咖啡的。
一旦你得到了精确的数据，当你再次品尝咖啡时，你就会知道如何根据口味对咖啡磨进行调整。你可以通过控制粉的粗细来调试咖啡萃取的时间。短短2秒的差距就会给咖啡的口味带来巨大的影响。所以你可以尝试对咖啡磨进行微调，来找到最适合自己口味的咖啡。
　　同时，不要怕从头开始。我们在得出上述结论之前经过了成百上千次的尝试。所以保持你的积极性，敢于尝试，你才能得出最完美的结果。
　　【用机器记录下你的结果】
　　正常情况下，在使用的高峰期，电子磨豆机会出现些许的误差，误差值在+/-0.5g左右。这种情况通常出现在习惯用体积而不是重量测试粉量的人身上。
　　现在你需要做的就是把数据输入磨豆机里，让它记录下你的独家配方。但你仍需不断测试磨豆机的精确度。如果机器足够精确，你就无需做更多调整。但如果机器不够精确，你需要对机器的数据进行详细的设定，并将误差缩小到+/-0.5g之内。磨豆机越小，你就需要更多的精力对机器做调整，因为偏差有时会很大

2016-11-22 18:02:15 责任编辑：未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

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