克里夫顿庄园国宝桶装蓝山咖啡豆味道莫扎特葡萄干处理法风味

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-05-05 01:12:20

莫扎特咖啡介绍

克里夫顿庄园国宝桶装蓝山NO.1

Clifton Mount Blue Mountain NO.1

酸度，醇厚度和香气达到完美且微妙平衡，它的酸度缤纷又细腻，油脂有如鹅肝酱般顺滑，重点是香气隐约的穿透性，从一入口冲破舌尖沁入鼻息，那是花香和高山上的味道。乌龙茶香和焦糖的湿香气看似冲突却意外地配合着，味道非常干净，非常强的醇度。咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，完全不具苦味，仅有完美的酸味，堪称完美比例。

国家：牙买加

等级：国宝木桶

认证：热带雨林认证

品种：100%帝比卡

海拔：4300英尺

葡萄干式的密处理方式可以算是一种双重发酵蜜处理方式，首先先将咖啡果实晒成葡萄乾的状态，再脱果皮放到蜜里面做发酵，在风味上发酵气息会更加浓郁。

莫扎特是一支酒香气息相当浓厚的咖啡豆，不只是在拆开生豆就有白葡萄酒香味扑鼻而至，烘焙完在到冲泡、品尝等过程中，酒香味道依旧浓厚，相当适合喜欢酒香味道或是发酵味道的朋友品尝。

去年推出组合一直受到大家的喜爱，这次2019批次终于到货啰！！数量依旧有限，卖完为止喔~~

酒味浓郁的莫扎特，经过蜜处理的制法甜味倍增，满满白葡萄的口感，品尝时令人微醺微醉，淡淡的莓果的果酸口感，但是酒香和水果的风味在嘴巴里面形成微妙的平衡感，仿佛就像是在喝一杯水果酒一样，酒味够但是不会太过于强烈而造成负担感，音乐家系列的莫扎特真的一定要品尝一次阿！！