巴西咖啡：

 

咖啡于1727年由弗朗西斯科·德梅洛·帕赫塔从法属圭亚那的卡宴引入巴西。如今，巴西是世界上最大的咖啡生产国，并正在成为特种咖啡行业的重要参与者。波旁、提皮卡、卡图拉和蒙多诺沃咖啡品种生长在巴拉那州、埃斯皮里托桑托斯州、圣保罗州、米纳斯杰拉斯州和巴伊亚州。

 

当国际咖啡组织（ICO）和巴西咖啡研究所（IBC）为咖啡进出口设定配额时，它保护了巴西的一些生产商，同时恶化了特种咖啡行业。由于设置了配额，预计会有卷。不幸的是，人们关注的是咖啡的价格和数量，而不是质量。巴西咖啡生产商将把高质量的咖啡和低质量的巴西咖啡混合在一起，以满足配额制度的要求。然后，生产商将咖啡重新命名为Santos1、Santos2等，其中Santos是咖啡出口的港口。90年代初，巴西新政府违反了咖啡和糖业的配额和保护法。随后，IBC和IAA（糖）都关闭了。这带来了巴西咖啡出口方式的革命，从而带来了咖啡种植、加工和处理方式的改革。慢慢地，随着消费者行使购买地产专用咖啡的新权利，巴西提供的各种令人惊叹的咖啡变得显而易见。

 

如今，巴西咖啡豆不仅用于咖啡的混合。既然它们不是我们预先混合的，我们可以适当地烤它们，以放大它们的多样性。然后，如果需要的话，我们可以将烘焙咖啡混合在一起，得到更丰富、更大胆、更平滑的浓缩咖啡。自巴西国际咖啡委员会和配额制度崩溃以来，巴西国内咖啡消费量有所增加。对美国的咖啡出口也有所增加。巴西特色咖啡正在崛起，巴西不应再被视为一个只适合混合的国家。