危地马拉咖啡产区微微特南果之基督山庄园EP水洗波旁卡度拉C.O.E.

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 危地马拉基督山庄园 > 2024-04-28 04:30:26

　　位于危地马拉薇薇特南果地区的基督山庄园占地约59公顷，其中13公顷为自然森林，其余皆用于种植咖啡。Benjamin (Mincho) Herberto Villatoro与妻子Zoila A. Gomez在1980年代初期开始了将这块土地整顿成为咖啡庄园的工程。自认为自己血管里流着咖啡的Mincho，决定要在这里种出高品质的咖啡，要以亁净，有趣的风味来闯出一片天。

　　1990年代开始Mincho夫妇的努力得到了回报，欧洲的Iily咖啡开始了与基督山庄园的长期合作，但Mincho仍不满足而持续的改善咖啡品质，2009年时得到了危地马拉官方咖啡机构ANACAFE举办的咖啡竞标大赛中的第二名。从此之後基督山庄园的优质咖啡便时常出现于ANACAFE与Cup of Excellence (C.O.E.)的精品咖啡名单中。

　　Mincho于2012年9月过世，基督山庄园传给他的儿子Jorge Herberto Villatoro Gomez. 他传承了Mincho的精神与技术，在Jorge的手中基督山庄园咖啡于2014于2016年都进危地马拉C.O.E.排行中，未来也将不断的产出高品质能代表薇薇特南果风味的咖啡。

　　基督山SHB EP水洗波旁／卡度拉

　　产地：La Libertad, Huehuetenango, Guatemala

　　海拔：1200~1500公尺

　　品种：波旁/卡杜拉

　　亁燥：露台

　　庄园：Monte Cristo

　　产季：2015-2016

　　风味：略带蜜桃味，些许绿叶酸，整体平衡。