不同烘焙度咖啡风味 巴拿马花蝴蝶/也门摩卡/蓝山咖啡冲煮粉水比

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-21 19:09:46

咖啡口感:

影响咖啡口感的因素有很多,不同的烘焙程度也会影响咖啡的味道,下面来看看这三款咖啡粉水比咖啡的味道区别:

浅、中、深三个烘焙度小编分别选择了【巴拿马 花蝴蝶】、【也门摩卡】以及【牙买加 蓝山】来做这次实验,粉水比例则分别尝试了1:13、1:15以及1:17这三种粉水比例。
 

【巴拿马 花蝴蝶】:BG研磨度5M(中国标准20号筛网通过率60%),水温90℃,粉水比分别是:1:13、1:15、1:17,冲煮时间(闷蒸开始计时):1'55"、2‘10”、2‘27”。

【也门 摩卡】:BG研磨度5R(中国标准20号筛网通过率56%),水温89℃,粉水比分别是:1:13、1:15、1:17,冲煮时间(闷蒸开始计时):1'50"、2‘05”、2‘14”。

【牙买加 蓝山】:BG研磨度6M(中国标准20号筛网通过率50%),水温85℃,粉水比分别是:1:13、1:15、1:17,冲煮时间(闷蒸开始计时):1'35"、1‘46”、1‘57”。

 

2019-11-12 15:11:38 责任编辑:未知

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